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在我國近海和淺海岩礁上，生長着大量的紅藻類海中生植物，它就是紫菜。紫菜是紅毛菜科植物紫菜的葉狀體，紫菜按顔色分為紅紫、綠紫和黑紫三種。

綠紫紫菜

紅紫紫菜

黑 紫 紫 菜

紫菜好不好吃？相信在中國大部分人都吃過，很少人會說它不好吃，紫菜雖然味道極美，但是卻有一個缺點；就是帶有蝦幹和鹹魚幹的腥味。

可能是這種腥味讓有些人不喜歡它。大概隻有居住在沿海地區的人們喜愛。作為一個廣東人從小就喜歡喝紫菜湯，紫菜湯适合任何季節喝，但是更适合炎熱的夏天喝。

把紫菜放進清水裡浸泡幾分鐘後，用手輕輕地攪動拿捏幾下，去掉裡面的泥沙雜質。

泡開紫菜然後清洗幹淨

先把雞蛋放入碗中打碎，然後開火燒水。沸水後加入紫菜、蝦仁幹，等湯煮沸時加入剛剛準備好的雞蛋漿，一隻手倒入雞蛋另一隻手用湯勺快速攪拌。

最後加入食鹽調味，撒入蔥花和香菜，這樣美味又鮮香的紫菜湯就做好了，如果再加點芝麻油就更完美了。[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]

做好的美味紫菜蛋花湯

一般市面上的紫菜都是幹貨，我們如何選購質量好的紫菜呢？紫菜以含水量不超過8％～9％，潔淨無雜質，片薄有光澤，表面光滑的為佳品。

薄而光亮，無雜質

上世紀６０年代我國開始人工養殖，東北遼甯、山東、福建和我們廣東都在養殖。

紫菜中的營養成分特别豐富，每100克紫菜中含蛋白質３8.２克（不同産地含量有差異），在各種海藻類食品排第一位。

與大豆中所含的蛋白質差不多，是蘑菇的９倍，大米的６倍，面粉的３倍碳水化合物48.5％，是各種海藻類之首。

脂肪的含量較低為0.2％。維生素Ａ和維生素B1、B2為各種蔬菜之冠，維生素Ａ比牛奶高67倍，比雞蛋、牛肉、豬肝都高；維生素B2比香菇多９倍。

此外，還含有煙酸、維生素Ｃ．膽堿、多種氨基酸、葉綠素，膠質、碘、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質。這些都是人體必不可少的營養物質。

紫菜含豐富的蛋白質，多種維生素、多種氨基酸，營養豐富，固此容易被消化吸收。

中醫認為紫菜性寒味甘鹹，入肺經、具有化痰軟堅，清熱利尿，補腎養心，降低血壓，促進人體代謝等多種功能。

紫菜因為生長在海裡屬于寒性食品，所以脾胃虛寒的人盡量少吃。什麼是脾胃虛寒？就是腸胃消化和吸收功能較弱，食物在胃裡消化不完全，影響小腸對食物中營養物質的吸收，導緻出現腹痛、腹脹、大便不成形和拉稀。老年人和孕婦最好少吃。

腹痛腹瀉

什麼是化痰軟堅呢？就是紫菜中所含的半乳糖酶、糖原酶等酶類，可以分解體内的一些物質，對膿痰、稠痰有化解作用。

所富含的維生素Ｕ使體内的各種酶更有動力加快新陳代謝，排出有害物質。富含的碘元素能軟化頸部淋巴結，所以有防治甲狀腺腫大的作用，對慢性支氣管炎、咳嗽起到一定的緩解作用。

我就不一一的舉例說了，因為我要說就得說得非常詳細，不過我怕違規，被平台扣分就麻煩了。

最後說一下，對于經常抽煙多痰的人來說平時多吃紫菜有助于化痰、哎！我還有很多功效還沒說呢，就怕文章太長讓人厭煩所以今天就寫到這吧，今天主要介紹了紫菜的化痰軟堅，下次見！

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