冬陰功火鍋怎麼做?用料 :冬陰功醬,鮮蝦,草菇,小番茄,香料包,椰漿,青檸,小米辣 ,我來為大家講解一下關于冬陰功火鍋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
用料 :冬陰功醬,鮮蝦,草菇,小番茄,香料包,椰漿,青檸,小米辣。
活蝦挑除蝦線,第一步:用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。第二步:向上挑斷蝦線,再捏住斷開的線頭,抻出蝦線。鍋上火燒熱,加油,放入蝦晃鍋煎至表面變紅,撈出備用。
鍋中加少許油,放入小米辣粒煸香,再放入剖開的草菇颠炒均勻。
待辣味揮散出來後,放切開的小番茄,調入冬陰功醬,沖入大量開水。
放入香草料包(南姜、香茅草、檸檬葉)加入部分蝦,調入少許鹽、稍多的糖,加入魚露燒開,加蓋,大火煮約10-15分鐘,再放入一些魚露,擠入青檸汁,倒入椰漿,點綴香菜,湯底即成。
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