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如何制作白糖餅

生活更新时间:2025-02-03 23:43:57

如何制作白糖餅?食材：面粉200克，溫水140毫升，鹽2克，酵母粉2克，今天小編就來聊一聊關于如何制作白糖餅?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何制作白糖餅

食材：面粉200克，溫水140毫升，鹽2克，酵母粉2克。

餡料：細砂糖60克，面粉20克。

準備好材料。面粉放碗裡，加入鹽，将酵母粉放入溫水裡，攪勻，靜止3分鐘，把融合好的酵母水一點一點的倒入面粉裡，攪拌成面絮，再揉成光滑的面團，面團一定要軟些，和好的面團蓋上保鮮膜，饧30分鐘。

接下來的時間做白糖餡，可以把白糖磨細，這樣更好的融化，加入幹面粉，攪拌均勻。

桌面上撒點面粉，把饧好的面團取出，放桌面上，揉面，排除面裡的氣體，揉的越光滑越好，将面團壓扁。

将面餅擀成長方形的薄皮，大約2毫米的厚度。

再薄面皮的表面刷上植物油，用手摸勻，然後撒點幹面粉。

将刷上油的面皮卷成圓柱。

将卷好的長條，分成大小均勻的小劑子，大約可以分6份。

将小劑子的兩頭捏緊，防止漏油。

所有的劑子捏好後，整下形。

将面劑子壓扁，中間厚，邊上薄，包上一勺白糖餡。

用包包子的方法收口，口一定要捏緊，防止漏糖餡。

将包好的餅胚子封口朝下，蓋上保鮮袋，松弛5分鐘。

電餅铛上下火預熱，鍋底刷點油，然後把餅胚壓扁，放入鍋裡，胚子上面也刷少量的油，蓋上蓋子，烙1分鐘。

烙至餅鼓起，翻面繼續烙至兩面金黃。

香噴噴的糖餅就做好了，出鍋趁熱才好吃。

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