冬菜腐乳扣肉的家常做法?食材明細:五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小蔥20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G ,現在小編就來說說關于冬菜腐乳扣肉的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材明細:五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小蔥20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G。
準備好五花肉、冬菜、腐乳(紅)。
鍋内燒開水,放入整塊的五花肉。
将整塊的五花肉蒸熟(大約20分鐘)。
五花肉變硬撈出。
在五花肉的皮上面均勻的抹上老抽。
鍋内燒熱油,将五花肉皮朝下,炸至金黃。
将炸好皮的五花肉切成6厘米長,1厘米寬的帶皮肉片。
将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在上面。
用适量的老抽、腐乳、糖調制一碗醬料。
将調制好的醬料倒入裝有肉的碗中。攪拌均勻,腌制10分鐘左右。
鍋内剩油,下冬菜翻炒熟。
上蒸鍋蒸兩個小時後拿出,扣在用生菜墊底的盤子上面,再撒上蔥花即可。
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