鹌鹑蛋最營養的吃法?大家好，我是小張今天小張來教大家做一道鹌鹑蛋，秋冬多吃鹌鹑蛋，補氣又補血，教你營養新吃法，1次1斤不夠吃鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧，現在小編就來說說關于鹌鹑蛋最營養的吃法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
大家好，我是小張。今天小張來教大家做一道鹌鹑蛋，秋冬多吃鹌鹑蛋，補氣又補血，教你營養新吃法，1次1斤不夠吃。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：鹌鹑蛋，蔥，蒜，西紅柿，食用油，番茄醬，耗油，鹽（适量即可，根據自己的食量和人數來确定食材）
1.首先将鹌鹑蛋輕輕的全部放在清水中，放完浸泡五分鐘，到時間後蓋上蓋子，大火燒開後煮四分鐘左右，煮熟後即可撈出；
2.撈出來之後在涼水裡過一下，這樣的話會方便一會剝殼，過涼後剝掉蛋殼放在盤中，全部弄好後備用；
3.再準備少許小蔥，三瓣蒜和一個西紅柿，先把蔥切蔥花，蒜切末，全部切完備用；
4.接着在西紅柿上面劃個十字，然後放在大碗中加入剛燒開的熱水，這樣做可以更好的去皮，取出後剝掉外皮，然後将西紅柿切碎，切完放在盤子裡備用；
5.鍋裡多加一些油，油熱倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一會，煎的時候要用鏟子翻面，防止煎糊，表面呈金黃色時就可以出鍋備用了；
6.鍋内留少許底油，油熱倒入蒜末炒出香味；
7.然後倒入西紅柿炒勻，再加入兩勺番茄醬，翻炒出紅湯；
8.接着加入少許蚝油，半勺鹽，再倒入鹌鹑蛋翻炒均勻；
9.炒勻後再煮一會，煮至湯汁快收幹時，轉大火收汁就可以出鍋了；
10.盛出放在盤中，這道美味的茄汁鹌鹑蛋就做好了，味道超級棒。喜歡的朋友快去試試吧！
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