請看著名的《查特萊夫人的情人》的英文名字：
如果你是認真、帶着婚姻“正宮桃花”的誠摯願望，在挑選酒送Ta的時候，可别含糊，如果用葡萄酒比喻愛情，有一些加強型的葡萄酒，它們釀造過程中的複雜經曆，與愛情的嚴肅、認真，甚至婚姻中的相伴和永久，有着太多的相似。
被莎士比亞比喻為“裝在瓶子裡的西班牙陽光”，雪莉酒Sherry是一種幹型、半幹、半甜、甜型的加強酒，産自于西班牙南部的赫雷斯德拉弗龍特拉Jerez de la Frontera城鎮周邊。
所有用于釀造雪莉酒的基酒全都是中性（沒有果味）的白葡萄酒不過在經過特殊的熟化處理後，最終成型的雪莉會呈現出琥珀色甚至深棕色。
用于熟化雪莉酒的是舊橡木桶，因此不會賦予它們橡木的香氣。但是，在熟化的過程中不斷的将年輕與陳釀的酒液相混合，過這種系統，可以保持熟化的雪莉酒品種的一貫性。雪莉酒大多數的香氣來自與這個熟化過程，不同風格的雪莉酒之間的區别則來自于熟化時間的長短和熟化的條件差異。
索萊拉Solera系統本質上是一個葡萄酒混釀系統，它由多層酒桶組成，每層酒桶裝的酒液的陳年時間不同。
酒液按照陳年時間的長短分配層次，越頂層的酒桶裡裝的酒液越年輕，越底層的酒桶裡裝的酒液越陳久。讓較年輕的酒液與陳年較久的酒液不斷混合，這樣可以保證最終釀成的雪利酒品質一緻。因為雪利酒是由多個年份的酒液混合而成，所以雪利酒自身并沒有具體的年份。
酒花Flor，在索萊拉Solera熟化過程中，酒液的表面漂浮着一層酵母，稱作酒花Flor，這層酒花保護了酒液，使其不受空氣的影響而不會腐壞。酵母賦予葡萄酒奇特的面包味道，而酒液本身又含有清爽的柑橘類果皮和杏仁的味道。
酒花Flor就像相愛的人之間的互相保護，就像人類愛情童話裡唱到的：“我願變成童話裡你愛的那個天使,張開雙手變成翅膀守護你”。
波特酒Port産自于葡萄牙，是一種甜型的加強酒，原料來自于該國的杜魯河谷Douro的上遊産區，波特酒大部分是紫紅色，寶石紅色，或茶紅色的，不過也有小産量的白葡萄酒。
波特酒裡面有一種陳年茶色波特，被人們形容是會“返老還童”的酒，年份越老，越具有一種清新、幹淨的風味，老年份的茶色波特往往更會給人們帶來幸福感。
這像相愛的人、彼此熟悉了，往往會在對方面前像個小孩，純真的孩子氣。
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