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馍到底是什麼意思

生活 更新时间:2024-10-01 15:07:00

中國是文明古國,偉大祖國幅員遼闊物産豐饒,南北方各方面都存在各種差異,這種差異在語言和食物上表現得尤為明顯。今天我們就來聊聊這件事。

馍到底是什麼意思(馍是不是飯字一樣)1

馍是不是飯?對于陝西人而言馍确實是飯,而且還是早飯的主力,不論是農村家庭自己熱馍熬稀飯還是城市的上班族買個荷葉餅夾馍都是吃早飯。同時馍一天三頓都能都發揮主力軍的作用,安撫陝西人饑餓的腸胃。

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但許多南方朋友會毫不猶豫的回答當然不是,饅頭是饅頭,飯是飯,二者不能混為一談。這是因為在南方朋友的語言習慣中隻有米飯才算飯,其他的都不算飯。如果有南方朋友請你吃飯,那麼大多數情況下都是以米飯為主,然後是各種炒菜。

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烙馍是不是馍?在關中方言中“烙馍”是一個動詞,指的是将馍烙熟的這個過程。但在隔壁的河南省這個詞卻專指一種食物:烙馍。烙馍是一種盤子大小的面食,類似面餅或者煎餅,非常薄,可以卷菜吃。相傳乾隆皇帝有一次微服私訪來到田間地頭,看到農忙的人們來不及回家吃午飯,在地頭的石頭上烤用面粉制成的薄餅,非常可口。乾隆皇帝在吃過這種餅之後非常喜歡,還親自題詩一首贊揚烙馍的美味。

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辣椒是餐桌上必不可少的調味品,但南北方在這件事上有明顯差别。北方餐廳的辣椒都是指油潑辣子,南方餐廳的辣椒則是指剁椒,許多北方朋友剛到南方時都對此很不适應。

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還有吃面,北方有各種各樣的面,南方尤其是沿海地區更多是湯面或者沙縣小吃裡的那種芝麻醬拌面。小編曾和朋友一起在惠州的小店裡吃了五份拌面,用掉了半盒辣椒醬,北方人對面的癡迷由此可見一斑。

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同樣是一碗,南北方的差異更大。有的南方朋友來到北方的餐廳吃飯經常會大吃一驚,兩個人點四個菜,店家提醒說估計你們吃不完,少點一些别浪費。但是沒勸住單純的南方朋友,結果菜一上來就傻眼了,隻一份豬肉炖粉條就足夠兩人吃,更不用說還有另外三個菜分量也不小。南方的餐具普遍比較精緻同時菜量也少,而北方的菜量都很大,這種不同導緻許多北方朋友在南方會顯得特别能吃,一個人早餐幹掉5、6籠小籠包隻是基本操作,完了還能喝一碗混沌。

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南北方對“粥”的理解同樣有巨大差距,北方的粥指一切小火熬制、炖煮出來的米制品,而南方的粥則更多偏向于白粥,也就是隻用大米熬制的粥。奇怪的是,通常北方人都喜歡鹹口,但北方的粥卻基本都是甜口,南方朋友喜歡喝甜豆腐腦,但南方的粥卻偏鹹,而且可以往粥裡加各種食材,令北方群衆目瞪口呆。

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北方的餃子和南方的餃子真的不是一回事。上圖是南方地區的餃子,而北方朋友都知道這種食物在北方叫混沌。同一種食物在南北方有不同的叫法,這就是偉大祖國地大物博、和而不同的體現,所以萬一去南方見到這種水餃千萬别驚訝,當地就是這種叫法。

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除了食物之外南北方在語言上的差異還造就了許多段子,一位安徽同學在宿舍大喊:哎呀,我滴孩。另一位陝西的同學随即回應:你滴孩(鞋)在地上哩。

你還知道南北方有哪些不同呢?

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