韓國火雞面在國内火了一時，據三養食品天貓旗艦店顯示，其中銷量最好的招牌超辣雞肉味火雞面5連包銷量超2萬包，評價超6萬條。成為了一款“網紅”食品，就算是在火遍方便面市場的這段時期裡勸退了一些不能吃辣的食客之後，火雞面忠實食客數量依然不在少數。

在現代加工類食品認知方面有一個不成文的調侃：調料多為防“味兒”，越是新鮮、幹淨、好吃的東西越不會靠調料搞成重口味，而一些重口味食品存在“去腐味、去臭味、遮壞味”的可能性是極大的，而韓國的火雞面比前三者更牛，其在中國銷售的産品保質期顯示為一年，但在韓國本土銷售的産品保質期顯示為半年。

同款韓國方便面，中韓保質期相差一倍，傳說中的雙标？

怎麼被曝的呢？很簡單，不懂韓文的網民使用了機翻，可就是這一簡單的“操作”，當把韓文轉化成中文的時候，有趣的事情出現了。

同款産品，在選擇韓文版時，關于産品保質期顯示為6個月；而切換至中文版後，同款産品的保質期則顯示為1年。

這時候，吃火雞面的小夥伴們就有點不太開心了，但别着急，我處于好奇，想看看轉化成國際通用語言“英語”的時候，保質期還會變成什麼樣呢？

結果就是：我們是和世界接軌的，英文版也是1年！隻有韓國與全世界不一樣，保質期直接縮短了半年。

那麼，到底是不是因為網頁未知的BUG而産生的顯示錯誤呢？與其糾結網頁，不如糾結火雞面本身到底有沒有問題。

科學出馬，直接檢測半年以内的韓國火雞面與超過半年的韓國火雞面面餅裡的氧化值含量！根據青島元信檢測技術有限公司官方的檢測報告顯示，對其在國内銷售的三款出場時間超過10個月的雙倍辣雞肉拌面、涼拌面和辣雞肉味拌面進行了過氧化值含量的檢測，氧化值均已超出0.25g/100g的國家标準，以此可以下定論韓國火雞面保質期寫1年，在食品安全的角度，是明顯不過關的。

換句話說，保質期1年可能會造成過期，也可能是次品。

國内的方便面，基本看不到寫1年保質期的，都是在六個月。

什麼是過氧化值？

過氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指标，在一定程度上可以反映食品的質量。一般來說，過氧化值越高其酸敗程度就越嚴重。除了食用油質量檢測時需要測定過氧化值，當加工食品的原材料中有油脂、脂肪時，也要檢測其過氧化值，比如蛋糕、月餅、方便面、綠豆糕、桃酥、蓮花酥、餅幹等食品。

過氧化值超标的危害？

當我們沒能留心注意到食品的保質期，而在吃加工産品時可以明顯感到口感、氣味與平時發生嚴重不同時，那麼其視頻的的營養價值也已經流失了；不僅如此，食品嚴重變質時所産生的醛、酮、酸等還會破壞脂溶性維生素 ，導緻腸胃不适 、腹瀉，甚至損害肝髒。

顯微鏡下，變質食物的赤黴病菌核，肉眼是看不到的，但會對腸胃造成傷害

據中國打擊侵權假冒工作網發布的《食品消費警示：正确認識過氧化值》指出，油脂過氧化值過高不僅導緻食品風味劣變，産生典型的“哈喇味”、“回生味”等令人讨厭的氣味，會引起人體腸胃不适，大量油脂變質産生的氧化自由基，也會增加患心腦血管疾病和癌症的風險。

大家在購買相關加工類食品時，有必要注意生産日期，健康在，一切追求才能繼續。

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