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備好材料,菠菜250克,雞蛋2個,白芝麻5克,輔料,鹽适量,亞麻籽油适量,醋1湯匙。
菠菜摘洗幹淨切段。
入沸水中焯一下,撈出瀝水。
白芝麻稍炒一下。
雞蛋打散,入煎鍋中煎成蛋皮。
取出切成絲,待用。
菠菜與蛋皮放于大碗中,加入芝麻、油、鹽、醋拌勻即成。
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