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自制麻辣香鍋的做法

生活更新时间:2024-12-19 20:44:56

自制麻辣香鍋的做法?食材：蔬菜800g，五花肉50g，蝦仁50g，鱿魚50g，香腸50g，蟹柳50g，油适量，鹽适量，豆瓣醬适量，紅辣椒适量，幹辣椒适量，花椒粉适量，芝麻适量，花生适量，蔥适量，姜适量，糖适量，孜然适量，香菜适量，辣椒油适量，我來為大家科普一下關于自制麻辣香鍋的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

自制麻辣香鍋的做法

食材：蔬菜800g，五花肉50g，蝦仁50g，鱿魚50g，香腸50g，蟹柳50g，油适量，鹽适量，豆瓣醬适量，紅辣椒适量，幹辣椒适量，花椒粉适量，芝麻适量，花生适量，蔥适量，姜适量，糖适量，孜然适量，香菜适量，辣椒油适量。

木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗幹淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。

其他各種蔬菜清洗幹淨,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀。

準備各種肉類，然後五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段。

準備各種調料，紅辣椒和幹辣椒切碎、豆瓣醬剁碎。

燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分别将各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控幹水分，将蝦仁和鱿魚片也一起焯熟。

鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，将剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油。

放紅辣椒和幹辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。

加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒。

加入蟹柳、香腸和焯熟的鱿魚卷和蝦仁煸炒。

最後放入焯熟的各種蔬菜。

随個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉。

最後撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜即可出鍋。

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