如果說成都市花換成腦花會怎麼樣?
如果有人會說了,
你把蹄花、腰花、郡花、豆花往哪裡放?
内容來源 | 四川旅遊情報庫(sclyou)
所以今天小旗就要看一看,成都人民們對腦花、蹄花、腰花、郡花、豆花的熱情到底哪個更高!
高油脂的人間極品——腦花和榴蓮一樣,愛吃的人将其視為人間極品,不愛吃的光是聽着就胃裡翻騰!
田席幹拌串串
新華公園這一圈簡直就是東門人民的美食天堂,而這家藏在小區頭的幹拌串串可以說是我的摯愛了!燙好後的串串面上再撒上秘制作料,沾秘制幹碟真的爽翻天!(希望快點恢複營業啊!!)
◎脆皮腦花
第一次吃到“油炸”腦花的時候,感覺新世界的大門都被打開了!吃過烤腦花、火鍋煮腦花,油炸的腦花是個什麼鬼!
外形就像雞米花,表面擠了些許蛋黃醬,旁邊還放着一碟酸辣醬,裡面确實細膩軟嫩的腦花!外酥裡嫩,酥軟的腦花再口中有種爆漿的感覺!
◎綠油腦花
“原諒”腦花是藤椒味的,上面灑滿了一層豌豆、香菜和青海椒醬,腦花也是特别的入味,吃完一口嫩到了骨子裡,腦殼頭隻剩三個字!原諒她!
高姐錫紙烤腦花
在建設路的這條小吃一條街上,每次去這裡吃錫紙腦花都要排個半天,一邊等一邊守到老闆慢慢烤腦花有吃不到的那種感覺,最惱火了!
◎錫紙烤腦花
腦花整齊放在裝着秘制湯汁的錫紙碗裡,放在烤爐上發出咕噜咕噜冒泡的聲音,等候湯汁滿滿滲入腦花的每一個細胞~
烤好後加入小米辣、香菜、折耳根,鮮香麻辣,一口嫩滑的那個感覺,我回想起來都忍不住吞口水!
腦花面
太古裡建好後,旁邊的東糠市街也變火熱了,這家腦花面也是團長去逛街時會經常打卡的,在中午的時候都沒有加凳子的位置!
◎腦花面
店裡所有的面都用搪瓷杯裝着,頗有小時候用的杯子的感覺!
蔥香菜小米辣放在蓋子上自行添加,腦花不是特别大但也算入味,面比較有嚼勁,但是感覺湯裡味精比較重,其他都還不錯!
膠原蛋白“巨頭”——蹄花蹄花經曆百年風雨經久不衰,是成都風味名吃中的上品。滿滿的膠原蛋白深受小仙女們的喜愛!
廖老媽蹄花
這是團長從小吃到大的一家店,現在可以說是來成都旅遊必吃的一家店了。老闆可能信奉基督教吧所以星期天都不營業哦。
◎雪豆清炖蹄花
嫩如嬰兒肌膚的豬蹄躺在雪白的湯裡,在油珠珠的包裹下頗有一種銀裝素裹的感覺。
雪豆炖的很軟,軟綿綿的入口即化,豬蹄軟爛,很容易就脫骨了,再喝上一口豬蹄湯,濃厚醇香,感覺每一個味蕾都在跳舞。
徐良胖哥烤蹄
徐亮烤蹄應該算是成都烤蹄第一家了吧,每次看到都是幾分鐘烤架上的豬蹄就被買完了,不得不等下一輪。
◎烤蹄
烤蹄分為五香、微辣和特辣,但是特辣才是我的菜!
渾厚的辣椒面和鹵味混合在一起,豬蹄的糯香味中增加了一層刺激!豬皮有嚼勁又不失水分,蹄筋軟硬也剛剛好!
讓你脈動回來——腰花按照中醫當中“以形補形,以髒補髒”的理論,适量的食用腰花對很多髒腑虛弱的人來說可能會起到一定的效果。
明婷飯店
成都蒼蠅館子界的大佬,還上過BBC的成都紀錄片!曹家巷拆遷後明婷飯店換了地方,依然吸引無數好吃嘴們跟到跑過來吃。份量大味道佳,價格實惠,口碑當然好!
◎蔥香腰花
事先處理幹淨的腰花吃起來一點腥臊味都沒有!爆炒的腰花,若掌握不好火候很容易老,但明婷飯店的腰花軟嫩鮮香、脆嫩爽口,味道剛剛好,特别下飯!
曾哥燒烤
這家應該是很多川音學子的學生時的記憶了,在成都好吃嘴界屬于比較有名氣的燒烤店了吧,淩晨兩三點都還要排隊等菜可見其火熱程度。
◎烤腰片
以前還沒在哪家燒烤店吃到過烤腰片,在這裡體驗過一次後真的難以忘懷!
烤腰片的火候把握的非常好,嫩氣十足,簡單的附以鹽巴味精蔥花卻能烤制出如此的美味!趁熱吃下感覺味蕾都在跳舞!!
就為一口嚼勁——郡花将雞胗切成花的樣子就變成郡花啦,肉質緊實又耐嚼有味,還有“消食導滞”,幫助消化的作用。
胖媽鹵菜
老成都們嗨九眼橋的必點項目!味道十年如一日,堪稱經典!經常還要點她家的外賣回來當下酒菜!而且胖媽本人也是性格爽朗,超級可愛!
◎鹵郡肝
點單後所有鹵菜會再放進沸騰的老鹵水裡再煮個三四分鐘,鹵菜們既滲透了老鹵水的香氣,熱氣騰騰又十分好嚼,郡肝和肥腸都是我的最愛,再配上啤酒,我隻想夏天都停留在這個時刻!
鋼管廠五區小郡肝串串
這家店的名氣不用說了吧,沒吃過還敢在成都超?不過越火的店,評價越是褒貶不一,團長隻能說各有各的追求吧~
◎小郡肝
小郡肝就是要切得小,一點一點吃起才香!嫩脆耐嚼,又十分入味,拌上幹海椒面,拿起一把串串再撕扯入嘴,對于一個吃貨來說,沒有比大口吃肉更爽的了!
葷素甜鹹都滿足——豆花
富含大豆蛋白,清淡有營養,老少鹹宜益處多多,由于地域、口味差異,愛吃豆花的人們還分為鹹甜兩派。
小譚豆花
名氣與實力并存,說的就是小譚豆花了。南北差異,葷素鹹甜,統統滿足你,而且每一道菜都值得一試!一個雷都沒有!
◎撒子豆花
紅油特别香,撒子十分酥脆,豆花細嫩爽滑,脆脆的撒子配合豆花一起吃,香、辣、滑、脆各種滋味都在唇齒間蔓延開來~
◎冰醉豆花
加了醪糟的甜豆花,冰冰涼的時候特别适合夏天吃,實在沁人心脾!也可以像團長這樣當甜品吃了,愛吃甜食的你根本不要想停下來。
到底什麼是成都市市花,
難道你心裡沒點B數?
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