如果說成都市花換成腦花會怎麼樣？

如果有人會說了，

你把蹄花、腰花、郡花、豆花往哪裡放？

内容來源 | 四川旅遊情報庫（sclyou）

所以今天小旗就要看一看，成都人民們對腦花、蹄花、腰花、郡花、豆花的熱情到底哪個更高！

和榴蓮一樣，愛吃的人将其視為人間極品，不愛吃的光是聽着就胃裡翻騰！

田席幹拌串串

新華公園這一圈簡直就是東門人民的美食天堂，而這家藏在小區頭的幹拌串串可以說是我的摯愛了！燙好後的串串面上再撒上秘制作料，沾秘制幹碟真的爽翻天！（希望快點恢複營業啊！！）

◎脆皮腦花

第一次吃到“油炸”腦花的時候，感覺新世界的大門都被打開了！吃過烤腦花、火鍋煮腦花，油炸的腦花是個什麼鬼！

外形就像雞米花，表面擠了些許蛋黃醬，旁邊還放着一碟酸辣醬，裡面确實細膩軟嫩的腦花！外酥裡嫩，酥軟的腦花再口中有種爆漿的感覺！

◎綠油腦花

“原諒”腦花是藤椒味的，上面灑滿了一層豌豆、香菜和青海椒醬，腦花也是特别的入味，吃完一口嫩到了骨子裡，腦殼頭隻剩三個字！原諒她！

高姐錫紙烤腦花

在建設路的這條小吃一條街上，每次去這裡吃錫紙腦花都要排個半天，一邊等一邊守到老闆慢慢烤腦花有吃不到的那種感覺，最惱火了！

◎錫紙烤腦花

腦花整齊放在裝着秘制湯汁的錫紙碗裡，放在烤爐上發出咕噜咕噜冒泡的聲音，等候湯汁滿滿滲入腦花的每一個細胞~

烤好後加入小米辣、香菜、折耳根，鮮香麻辣，一口嫩滑的那個感覺，我回想起來都忍不住吞口水！

腦花面

太古裡建好後，旁邊的東糠市街也變火熱了，這家腦花面也是團長去逛街時會經常打卡的，在中午的時候都沒有加凳子的位置！

◎腦花面

店裡所有的面都用搪瓷杯裝着，頗有小時候用的杯子的感覺！

蔥香菜小米辣放在蓋子上自行添加，腦花不是特别大但也算入味，面比較有嚼勁，但是感覺湯裡味精比較重，其他都還不錯！

蹄花經曆百年風雨經久不衰，是成都風味名吃中的上品。滿滿的膠原蛋白深受小仙女們的喜愛！

廖老媽蹄花

這是團長從小吃到大的一家店，現在可以說是來成都旅遊必吃的一家店了。老闆可能信奉基督教吧所以星期天都不營業哦。

◎雪豆清炖蹄花

嫩如嬰兒肌膚的豬蹄躺在雪白的湯裡，在油珠珠的包裹下頗有一種銀裝素裹的感覺。

雪豆炖的很軟，軟綿綿的入口即化，豬蹄軟爛，很容易就脫骨了，再喝上一口豬蹄湯，濃厚醇香，感覺每一個味蕾都在跳舞。

徐良胖哥烤蹄

徐亮烤蹄應該算是成都烤蹄第一家了吧，每次看到都是幾分鐘烤架上的豬蹄就被買完了，不得不等下一輪。

◎烤蹄

烤蹄分為五香、微辣和特辣，但是特辣才是我的菜！

渾厚的辣椒面和鹵味混合在一起，豬蹄的糯香味中增加了一層刺激！豬皮有嚼勁又不失水分，蹄筋軟硬也剛剛好！

按照中醫當中“以形補形,以髒補髒”的理論，适量的食用腰花對很多髒腑虛弱的人來說可能會起到一定的效果。

明婷飯店

成都蒼蠅館子界的大佬，還上過BBC的成都紀錄片！曹家巷拆遷後明婷飯店換了地方，依然吸引無數好吃嘴們跟到跑過來吃。份量大味道佳，價格實惠，口碑當然好！

◎蔥香腰花

事先處理幹淨的腰花吃起來一點腥臊味都沒有！爆炒的腰花，若掌握不好火候很容易老，但明婷飯店的腰花軟嫩鮮香、脆嫩爽口，味道剛剛好，特别下飯！

曾哥燒烤

這家應該是很多川音學子的學生時的記憶了，在成都好吃嘴界屬于比較有名氣的燒烤店了吧，淩晨兩三點都還要排隊等菜可見其火熱程度。

◎烤腰片

以前還沒在哪家燒烤店吃到過烤腰片，在這裡體驗過一次後真的難以忘懷！

烤腰片的火候把握的非常好，嫩氣十足，簡單的附以鹽巴味精蔥花卻能烤制出如此的美味！趁熱吃下感覺味蕾都在跳舞！！

将雞胗切成花的樣子就變成郡花啦，肉質緊實又耐嚼有味，還有“消食導滞”，幫助消化的作用。

胖媽鹵菜

老成都們嗨九眼橋的必點項目！味道十年如一日，堪稱經典！經常還要點她家的外賣回來當下酒菜！而且胖媽本人也是性格爽朗，超級可愛！

◎鹵郡肝

點單後所有鹵菜會再放進沸騰的老鹵水裡再煮個三四分鐘，鹵菜們既滲透了老鹵水的香氣，熱氣騰騰又十分好嚼，郡肝和肥腸都是我的最愛，再配上啤酒，我隻想夏天都停留在這個時刻！

鋼管廠五區小郡肝串串

這家店的名氣不用說了吧，沒吃過還敢在成都超？不過越火的店，評價越是褒貶不一，團長隻能說各有各的追求吧~

◎小郡肝

小郡肝就是要切得小，一點一點吃起才香！嫩脆耐嚼，又十分入味，拌上幹海椒面，拿起一把串串再撕扯入嘴，對于一個吃貨來說，沒有比大口吃肉更爽的了！

葷素甜鹹都滿足——豆花

富含大豆蛋白，清淡有營養，老少鹹宜益處多多，由于地域、口味差異，愛吃豆花的人們還分為鹹甜兩派。

小譚豆花

名氣與實力并存，說的就是小譚豆花了。南北差異，葷素鹹甜，統統滿足你，而且每一道菜都值得一試！一個雷都沒有！

◎撒子豆花

紅油特别香，撒子十分酥脆，豆花細嫩爽滑，脆脆的撒子配合豆花一起吃，香、辣、滑、脆各種滋味都在唇齒間蔓延開來~

◎冰醉豆花

加了醪糟的甜豆花，冰冰涼的時候特别适合夏天吃，實在沁人心脾！也可以像團長這樣當甜品吃了，愛吃甜食的你根本不要想停下來。

到底什麼是成都市市花，

難道你心裡沒點B數？

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