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福州扁肉餡怎麼做

生活更新时间:2025-01-16 01:50:47

福州扁肉餡怎麼做?主料：新鮮豬瘦肉、扁肉皮、蔥花、胡椒粉、食醋、麻油、蝦油、味精，我來為大家科普一下關于福州扁肉餡怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

福州扁肉餡怎麼做

主料：新鮮豬瘦肉、扁肉皮、蔥花、胡椒粉、食醋、麻油、蝦油、味精。

福州扁肉的做法步驟：

1. 瘦肉用木棒捶打，打成肉泥狀即可。

2. 在肉泥裡加入适量鹽、雞精醬油攪拌均勻待用。

3. 将肉泥包在扁肉皮裡即可（福州的扁肉肉餡比較少皮很薄）。

4. 鍋内倒入清湯，湯煮沸後加入扁肉煮至扁肉浮于鍋面即可盛出（不可煮太久，因為扁肉皮薄餡少煮太久容易爛）然後加入調味料撒上蔥花即可食用。

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