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紅燒魚尾怎麼做

生活 更新时间:2024-07-30 11:13:44

紅燒魚尾怎麼做?主料:魚尾330克輔料:花生油30克、鹽1茶匙、老抽10克、蒜1頭、姜1塊、小蔥3根、料酒40毫升、紅薯粉适量、生抽30毫升、香油少許、白糖10克,我來為大家科普一下關于紅燒魚尾怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅燒魚尾怎麼做(怎麼做紅燒魚尾)1

紅燒魚尾怎麼做

主料:魚尾330克。

輔料:花生油30克、鹽1茶匙、老抽10克、蒜1頭、姜1塊、小蔥3根、料酒40毫升、紅薯粉适量、生抽30毫升、香油少許、白糖10克。

青魚尾洗淨後瀝幹水分。

順着魚尾切割不要切斷。

紅薯粉擀細。

把魚尾拍上紅薯粉後拎起尾巴抖掉多餘的幹粉。

準備調料。

熱鍋溫油下入魚尾煎至兩面金黃後撈起。

把煎魚的油全部倒出,重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香。

再把魚尾回鍋加入料酒,料酒多加一點。

加入生抽和老抽。

加入100毫升開水。

加入白糖後蓋上轉小火5分鐘讓魚肉更入味。

最後加入香油後熄火出鍋。

撒上蔥花上桌。

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