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八股麻花的做法和配方

生活更新时间:2025-08-17 06:35:08

八股麻花的做法和配方?篩過的面要和白糖，鹽，酵母，雞蛋，水和勻，最好是有比較大的和面，和不開面就不好發起來了我加了一些奶粉，這樣有香的奶味，孩子比較喜歡的，接下來我們就來聊聊關于八股麻花的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

八股麻花的做法和配方

篩過的面要和白糖，鹽，酵母，雞蛋，水和勻，最好是有比較大的和面，和不開面就不好發起來了。我加了一些奶粉，這樣有香的奶味，孩子比較喜歡的。

和好的面的顔色有些蛋黃色，好了以後就要把面揉的均勻，因為有壓面的機器，省了不少力氣，家裡沒有就要有力氣了。就象這樣的，看上去是很實在的。

開始搓麻花了。開始很難學的，搓上幾個就明白了。

把壓的實在的面根據喜歡麻花的大小下好劑子，先上下的擰勁，讓它變長

然後拎起2頭，面就自己扭起來了。

已經扭在一起的面，在繼續的上下的擰勁，讓它在長些，勁在大些。然後分3分，平均的，拿起來就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。

擰好的麻花還不能炸，因為是要發酵的，記得和好面以後要趕緊擰，面容易硬和幹，就不好擰了。

發酵好的麻花變的白白胖胖的。

等發酵好了以後，就開始炸了。油溫控制好了，就沒有什麼問題了。炸的時候注意翻個，喜歡活大就多炸一會，要用豆油炸，因為比較容易上顔色，好分辨的。

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