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冬季怎樣儲存冬筍

生活 更新时间:2024-07-30 10:18:07

冬季怎樣儲存冬筍?新鮮的冬筍,如果短時間内無法食用完,那麼記得一定要進行保鮮處理因為冬筍在常溫狀态下,筍肉會流失大部分水分,使得口感變差蒸制法可以保存7~15天左右,現在小編就來說說關于冬季怎樣儲存冬筍?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

冬季怎樣儲存冬筍(動點小心思天天吃新鮮冬筍)1

冬季怎樣儲存冬筍

新鮮的冬筍,如果短時間内無法食用完,那麼記得一定要進行保鮮處理。因為冬筍在常溫狀态下,筍肉會流失大部分水分,使得口感變差。蒸制法可以保存7~15天左右。

水煮法适合長期保存,具體的制作方法分為兩種:第一種是清水煮,第二種是鹽水煮。清水煮的優勢在于不改變冬筍原有的風味,制作方法也很簡單。将新鮮的去殼後的冬筍,切成片,然後放入鍋中,加适量的清水,大火煮15分鐘左右,然後撈出來放涼,再封裝到保鮮袋中,放入冰箱冷凍室可以放半年不壞。鹽水煮可以使得冬筍保存一年都不易壞。因為鹽也是天然的防腐劑,在制作時,隻要控制好鹽的用量,就不會使得冬筍過鹹。制作的方法也很簡單,将去殼切片後的冬筍放入濃鹽水中,煮30分鐘,然後冷卻後,再将鹽水帶筍一起放入幹淨無油的玻璃器皿中,密封保存可以一年都不變壞。

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