鮮海參煲粥的做法大全?海參一直以來都是高端菜品之一,海參除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,還含有其它活性成分如海參素、酸性粘多糖和海參皂苷等,另含18種氨基酸且不含膽固醇,我來為大家講解一下關于鮮海參煲粥的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
海參一直以來都是高端菜品之一,海參除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,還含有其它活性成分如海參素、酸性粘多糖和海參皂苷等,另含18種氨基酸且不含膽固醇。
幹貝的營養也是非常的多,綜合配合湯鮮味美。一直以來都是酒店的菜肴
南北所做烹饪都有很大不同。今天推薦個酒店式宴席煲湯希望大家喜歡(收起)
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
海參一個 | 幹貝五個 |
鱿魚三片 | 瘦肉五片 |
當歸一片 | 姜一片 |
枸杞五個 | 桂枝一根 |
味精一茶匙 | 鹽抖幾粒 |
水澱粉少許 | 雞粉二匙 |
1. 海參 選用就要買刺參 買完幹參回去泡發到6分就好 剪開去除腸子
2. 瘦肉 更好的可選用排骨
3. 幹貝 提味提鮮
4. 鱿魚切點花 比較好看
5. 香料 去腥增香
6. 綜合一起放小炖煲
7. 鍋下點水 加入調味 雞粉多點 水開後少許水澱粉勾兌下 不要太稠【如果是做的多最好是買隻雞吊高湯,酒店宴席都是以高湯為湯底】
8. 然後把湯倒入,上煲炖一個小時
9. 特寫一下
10. 很棒的味道 養生 滋補
1:海參泡發後記得剪開去除腸子2:勾兌的湯不要太稠
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