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扇貝怎麼處理才幹淨

圖文更新时间:2025-02-13 23:14:24

扇貝怎麼洗？洗扇貝的正确方法，扇貝怎麼洗？

扇貝怎麼處理才幹淨（扇貝怎麼洗才能徹底洗幹淨）1

　扇貝怎麼洗?

　　1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

　　2、用小刀，推薦西餐的餐刀。将刀伸進貝殼，将貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

　　3、再次用餐刀，貼着貝殼的底部，将貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

　　4、将貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀将貝肉的内髒，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後将完整的貝肉放入一個大碗内。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

　　扇貝的營養價值有哪些?

　　扇貝的營養價值，營養價值在海鮮中也是非常高的，常吃扇貝能健腦、養顔護膚、健脾胃等。

　扇貝的營養價值

　　1、每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素E11.85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。

　　2、扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。

扇貝怎麼處理才幹淨（扇貝怎麼洗才能徹底洗幹淨）2

　吃扇貝的好處

　　1、健腦

　　扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。常吃扇貝有助于預防心髒病、中風及老年癡呆症。

　　2、健脾和胃

　　扇貝适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

　　3、養顔護膚

　　扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。

　　4、抑癌抗瘤

　　扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　5、降膽固醇

　　扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體内膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

扇貝怎麼處理才幹淨（扇貝怎麼洗才能徹底洗幹淨）3

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