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窩窩頭配什麼菜怎麼炒

圖文 更新时间:2024-11-26 00:37:40

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)1

昨日做炒飯剩下來的什錦菜,突然想起窩窩頭來。每次外出吃飯,最喜歡吃的面點就是窩窩頭,翻出家裡還剩下來的玉米面和黃豆面,動手做了起來。粗糧粉做出來的窩窩頭因為粗糧較多,所以口感雖然沒有酒店的窩窩頭那樣細軟,但是卻更多了一股粗糧的清香,口感粗粒粒的别有滋味

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用料

  • 普通面粉 120g
  • 玉米面 70g
  • 黃豆面 20g
  • 糯米粉 10g
  • 溫水 120g
  • 酵母 3g
  • 白糖 10g
  • 炒餡兒
  • 什錦菜

做法步驟

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)2

1、材料放入盆裡

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)3

2、熱水加入白糖化開,放置溫熱加入酵母化開,倒入盆裡,把面揉成團,蓋上保鮮膜發酵至1-1.5倍大

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)4

3、發酵的時候,平底鍋倒入油燒熱,炒好什錦菜,也可以用其他的代替,比如肉末

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)5

4、面團發酵好後,揉勻,把面團分成小劑子,揉圓後,用拇指從中間按壓進去,按成小碗狀(昨天拍好的照片被不小心删了....)

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)6

5、放入鋪好油紙的蒸鍋,裡面放入冷水醒20分鐘,然後大火蒸制,等水燒開,轉小火蒸5-6分鐘後,焖3分鐘出鍋

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)7

6、昨日的步驟圖拍得蠻多,結果照片被删掉了,所以隻能文字叙述

窩窩頭配什麼菜怎麼炒(粗糧窩窩頭配什錦菜)8

7、香香的窩窩頭出鍋了

小貼士

因為加了雜糧粉,所以窩窩頭口感比較粗礫,喜歡細一點的可以減少雜糧粉,換成精面粉,配合窩頭吃的配菜建議炒一點味道重一點的,比如肉末,才能體現窩頭的濃郁清香和樸實

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