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自己在家做狼牙土豆的做法

生活更新时间:2025-01-10 18:35:47

用空氣炸鍋做的狼牙土豆，又香又省事，隔幾天我就得吃一鍋

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）1

狼牙土豆因為用波浪刀切出花紋，形似狼牙而得名。今天咱用空氣炸鍋做這道小菜，調料也都是極家常的，10多分鐘的工夫就出鍋了，少油無油煙，真心省事又好吃。

土豆富含澱粉和多種礦物質，既能當菜，又可代替主食。如果想控制體重，吃了這道小菜，同時也要相應減少主食攝入量。

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）2

調味料沒有太多限定，可根據自己的口味進行調整。吃不了辣的可多放一點醬油，或者用花椒婁、孜然粉代替，會有不同風味。喜食辣的，也可以直接用油炸子、辣椒粉。青蒜末也可換成大蒜末，蒜香更加深郁。

想吃口感稍硬有嚼頭的，空炸的時間稍短點；想吃口面的，時間稍長些。中途可拉出炸籃翻翻鍋，順便嘗一嘗土豆條的口感。

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）3

---【空氣炸鍋版狼牙土豆】---

【材料】黃芯大土豆2個，香菜2棵，青蒜1棵，姜1塊，老幹媽豆豉辣醬2大勺，醬油20克

【制作】

1. 黃芯大土豆削皮，洗淨；

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）4

2. 用波紋刀切大拇指粗細的土豆條；

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）5

3. 青蒜、香菜、姜洗淨；

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）6

4. 青蒜一剖兩半，和香菜、姜同切末；

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）7

5. 土豆條、青蒜末、香菜末、姜末同入大碗，舀兩大勺老幹媽豆豉辣醬、倒适量醬油；

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）8

6. 拌勻；鹽根據口味酌情添加；

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）9

7. 兩層錫紙折疊成一個盒子，放在空氣炸鍋的炸籃裡，周邊留一些縫隙，便于空氣流通；錫紙的啞光面接觸食物；

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）10

8. 将拌好的土豆條連同調料全部倒入炸籃裡；

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9. 推入空氣炸鍋中，無需預熱，200度15-20分鐘，根據土豆條的粗細、喜歡的口感調整時間；

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10. 中途可拉出炸籃翻拌一次，出鍋後可再撒少許香菜末增色添香。

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）13

【蘋果私房話】

1. 黃芯土豆澱粉含量高，口感軟糯，切條後無需沖洗，直接拌料入空氣炸鍋；

2. 調料不限這些，可根據口味進行調整。

自己在家做狼牙土豆的做法（用空氣炸鍋做的狼牙土豆）14

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

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