自制八寶飯的家常做法?主料:糯米400克、細砂糖40克、豬油40克、豆沙120克,今天小編就來聊一聊關于自制八寶飯的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:糯米400克、細砂糖40克、豬油40克、豆沙120克。
輔料:葡萄幹适量、核桃仁适量、紅棗适量、花生仁适量。
将糯米用水浸泡4小時以上,糯米洗淨後平鋪在墊有紗布的烤架上,放入蒸汽烤箱下層;
蒸汽烤箱通電,水箱加滿水,調至“純蒸”模式,将溫度調至100℃,時間40分鐘;
将蒸好的糯米趁熱倒入大碗中,加入細砂糖和豬油,攪拌均勻;
取一個深碗,在碗中刷上一層豬油,将葡萄幹、核桃仁、紅棗、花生仁按照自己喜好鋪在碗底(果幹要反着放);
把米飯一點點鋪在碗中,并且用手輕輕按壓這樣做的成品表面就不會松散了,中間略凹空出,放上豆沙,再蓋上一層糯米飯,壓一下與碗口齊平,放入烤箱下層;
蒸汽烤箱通電,水箱加滿水,調至“純蒸”模式,将溫度調至100℃,時間20分鐘;
等待制作完成,倒扣在盤子即可。
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