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給小寶寶做美食教程

情感 更新时间:2024-08-14 03:27:09

魚泡是魚的輔助呼吸器官,大家在買魚的時候都是選擇不要的,一般真會吃魚的朋友買魚的時候都是不讓賣家殺,一是保持魚的鮮,二是留住魚體中的魚泡,通常賣家你不提他會直接把魚泡留下或者丢掉,如果是這樣真的就錯過了一種美味。我之前在從事餐飲業的時候,第一次吃魚泡就感覺直接以前太浪費了,有點後悔知道晚了。在逢年過節的時候每個家裡都會準備雞鴨魚,記得把魚泡留下來。今天郝有味跟大家分享一下自己做魚泡的方法。

給小寶寶做美食教程(奶爸這樣做一盤魚泡)1

幹魚鳔

魚泡的吃法已經被開發太多種, 我個人還是比較喜歡紅燒,因為我口味比較重,​接下來我就分享一下自己的做魚泡的方法,希望大家指正和借鑒。如果那裡有不正确的記得在下面留言告訴我。

材料:魚泡400克 燈籠椒1個 生姜絲20克 大蔥10克 大蒜片10克 老抽适量 生抽适量 豆瓣醬一勺 泡椒兩個 黃酒一勺 鹽适量 雞精适量 白糖适量

把處理好的魚泡焯一下水撈出備用,鍋内倒入少量的油,把姜絲 大蔥 蒜片 泡椒倒入鍋中炒香,接着把豆瓣醬放入超出色,倒入燈籠椒和魚泡加黃酒翻炒均勻,接着往内加入開水開小火炖,烹饪時間沒有一個标準,隻要魚泡熟透即可,在魚泡出鍋前加入調味料蓋上蓋子焖幾分鐘,最後用澱粉勾下芡即可出鍋。

給小寶寶做美食教程(奶爸這樣做一盤魚泡)2

魚鳔沙拉

出鍋前放調料比較早期放調料更能體現味道出來,在加上勾過芡味道會附在魚泡表面,吃起來才更有味,這樣做的魚泡我個人在家吃的蠻多,主要是家人喜歡吃辣和鹽味重的菜,畢竟吃鹽多了也不好,為了少放點鹽我才想着最後勾芡把鹽的味道留在菜的表面,嚴格控制鹽的攝入。

給小寶寶做美食教程(奶爸這樣做一盤魚泡)3

幹魚鳔

在酒店裡一盤魚泡要好幾十,學會一種魚泡的燒法,在家做省不少呢,現在的菜價又這麼貴,至少來說可以省一盤蔬菜錢,喜歡吃魚泡的朋友可以借鑒一下,如果不喜歡吃辣的可以把泡椒換成有一點點辣的辣椒。每會做這道菜老婆孩子都不會給我留,等從廚房出來就光盤了,但還是感覺挺幸福的,家人愛吃自己做的菜很開心。

好了今天就分享這些,我是郝有味,一個特别愛研究吃的奶爸,希望我的分享能為帶來靈感,為家人做出更多的美味佳肴,喜歡的朋友記得點贊評論轉發,謝謝大家。

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