“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，秋冬季節，最适合吃的蔬菜，當屬白蘿蔔，蘿蔔在民間有“小人參”的稱号，具有下氣、消食、止咳化痰、對抗秋燥的功效，一度被稱為“蔬中最有利者”，可輔助治療多種疾病，為食療中的佳品，再看一看超市蔬菜的價格，就屬白蘿蔔最便宜，才賣一元多點，其它大部分青菜早已超過五元，有的甚至超過了十元，原來是菜炒肉，現在是肉炒菜。

白蘿蔔作為一種常見的蔬菜，生吃熟吃均可以，其味略帶辛辣味，對于部分人來說，可能比較讨厭，蘿蔔辛辣味就像羊肉膻味一樣，是自然攜帶的，隻要烹饪得當，是可以去除的，每年的秋冬季節，我都會儲存一些白蘿蔔，有買來的，也有老家帶來的，滿滿當當，白蘿蔔好處這麼多，當然不能錯過。

隔三岔五，我總會變換着花樣，把蘿蔔做給家人們吃，例如白蘿蔔餃子、蘿蔔炖排骨、蘿蔔絲餅、清炒白蘿蔔、腌蘿蔔等，近幾天氣溫驟降，經過多次總結，我又發現了一種好吃的蘿蔔做法，湯濃味鮮，秋冬暖湯，喝上一碗熱乎乎的，暖身暖胃，很是過瘾。

食材：鲫魚、白蘿蔔、雞蛋、小蔥、料酒

調味：食鹽、胡椒粉

1、準備所用到的食材，鲫魚一條、小蔥一把、生姜一塊切片、雞蛋3個。

2、先打開電餅铛，預熱一會兒，刷上一層植物油，等溫度升起來以後，打入三個雞蛋，等底部定型以後，再翻到另外一面。

3、整個過程要小心翼翼，咱們需要完整的荷包蛋，弄壞就不好了，無論用什麼容器加工，能保持完整就行，油煎是最靠譜的。

4、煎完雞蛋以後，剩餘的底油不要浪費，将蘿蔔洗淨，去掉頭尾，外皮不用去，斜着擦成細絲，如果刀功好，直接切也行，放在上面炒一炒，炒軟就可以，大概兩三分鐘。

5、鲫魚收拾幹淨，掏空内髒，魚身上劃幾刀，用料酒腌制十分鐘，起鍋開火，先用生姜擦拭一下鍋底，再倒入适量植物油，油熱以後，放鲫魚煎一煎，煎好一面，再煎另外一面。

6、兩面煎至金黃色，魚身不破皮即可，加入五碗開水，水量要沒過魚身，一定要開水，小火改成中火，開始加熱。

7、大火催開以後，再轉成中小火，接着放入三個荷包蛋、蔥結和蘿蔔絲，繼續慢炖20分鐘，具體時間根據魚身大小而定，随機應變，蘿蔔絲和雞蛋幾分鐘就可以。

8、等時間到了以後，加鹽和胡椒粉調味，其它調味品無需再放，攪拌均勻以後，即可關火，一鍋熱乎乎的荷包蛋蘿蔔絲鲫魚湯，就制作完成了，湯白濃鮮，味道特别鮮美，喝了還想喝，喝完全身都暖暖的。

1、煎荷包蛋的時候，可以多倒一些油，這樣能防止粘底，增加成功的幾率。

2、鲫魚處理好之後，放蔥姜絲、料酒腌制一會兒，去掉腥味。

3、把蘿蔔絲炒一炒，能去掉一部分辛辣味道，煮好的湯汁更好喝。

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