介紹四種四川特色美食-tft每日頭條

介紹四種四川特色美食

美食更新时间:2024-09-16 21:55:41

要說我國哪個省份是美食的天堂，四川絕對當仁不讓，四川對外的金字招牌就是美食，很多人為了品嘗四川美食不遠千裡來到這裡，四川的美食太多太多了，根本數不過來，絕大部分都是各地遊客能接受的，這其中有一道美食，很多外地人都是望而卻步，不敢品嘗，在四川卻是很多當地人的心頭好，這道美食就是腦花。

介紹四種四川特色美食（四川有一道特色美食）1

腦花一般指的是豬腦花，在美食屆，腦花跟肥腸一樣，喜歡的人恨不得頓頓吃，不喜歡的人看都不能看，看了會覺得倒胃口，在四川，這兩種食材都很受人們的喜愛，采用這兩樣食材制作而成的美食更是不在少數，這篇文章就來聊聊腦花。

介紹四種四川特色美食（四川有一道特色美食）2

腦花可以稱作為葷菜界的榴蓮，在四川很常見，燒烤攤、火鍋店、冒菜店，甚至有些面館都能看到它的身影，雖然外觀不好看，但是卻有一衆鐵粉，不知道其它省份對腦花是什麼态度，但是在四川，腦花絕對是廣受食客歡迎，燒烤來個烤腦花，火鍋來個煮腦花，吃面來碗腦花面，巴适的闆。

介紹四種四川特色美食（四川有一道特色美食）3

腦花要想弄好吃，可不是那麼容易的，很多人不敢吃腦花，除了它外觀不雅之外，還有個原因，就是怕煮熟的腦花有腥味，腦花不能煮太久，太久就失去鮮嫩，又不能煮的時間太短，否則會有腥味，所以煮的時間長短決定了腦花的味道，特别是吃火鍋時候，自己動手煮，從腦花下鍋開始，就得不停的去觀察，掌握好時間。

介紹四種四川特色美食（四川有一道特色美食）4

四川人有多愛吃豬腦花？有數據顯示，四川幾乎承包了全球的腦花進口，這可不能說明四川人好吃，因為豬腦本身有極高的營養價值，豬腦中富含鈣、磷、鐵等元素，适量食用可以促進傷口愈合，增強自身免疫力，有鎮靜安神、補腦益腦的藥效，但是豬腦中的膽固醇含量極高，不适用于患有心腦血管疾病的人群食用。

小編作為四川人，對腦花這種食材，還是比較喜愛的，不知道大家有沒有吃過腦花呢？其它省份也有吃腦花的習慣嗎？歡迎大家留言探讨，我是蓉城行者，感謝大家的關注。

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