老徐談茶第173期-tft每日頭條

老徐談茶第173期

圖文更新时间:2024-12-05 01:46:35

今天我們來到了西雙版納勐海的一個最高峰——滑竹梁子。我現在待的地方就是保塘老寨古茶園，保塘老寨是滑竹梁子中非常有名的一個寨子，環境非常好，大森林裡邊，大家可以聽到知了的叫聲，這個森林基本上還是原始的覆蓋狀态，沒有過多的人為的痕迹在裡邊。這片樹裡面古樹茶也有，所謂的小樹茶也有一部分。

老徐談茶第173期（老徐談茶特别節目）1

這棵樹（上圖）在這片古茶園中屬于一個中等大小的樹，我是根據樹的直徑來看的，樹冠不是很大。這棵樹可能是在過去被人工裁剪過，樹徑比較大，但是它長不高、樹冠也小，像這種茶樹的産量就不會太高。這棵樹的樹齡我估計最多在150年左右，當然各有各的說法，有的人說這種樹齡在三五百年，這肯定到不了。

老徐談茶第173期（老徐談茶特别節目）2

我們找了一棵，樹齡比之前那棵大一些的，這棵樹樹冠還可以。今年這邊茶的發芽率比較低，我估計最多有正常年份的60%。現在稀稀拉拉的，這棵樹可能十天左右以後才能采，如果不下雨的話老火得很。

老徐談茶第173期（老徐談茶特别節目）3

我們在這個古茶園裡邊找了半天，找到一棵發得還算比較好的，但是和正常年份比，還是差了許多。這棵樹看起來年份和之前的差不多，一百多年。我看着這棵樹是長在向陽面上，旁邊有大樹，不知道為什麼這棵樹長得相對來說比其他的要好一些。這棵茶樹周邊也有一些我們說的小樹茶，二三十年、三四十年的這種。其實采這種古樹茶的時候，旁邊的這些棵樹齡不算很大的，也會順手采了。所以我一直跟大家說，古樹茶裡混有10%~15%的這種小樹茶是很正常的，如果100%的古樹茶，那估計就是所謂的單株，但是單株又不太靠譜。

老徐談茶第173期（老徐談茶特别節目）4

老徐談茶第173期（老徐談茶特别節目）5

上圖就是在當地人們說的那種中樹茶，也就是所謂的喬木茶。這棵樹的樹齡也就是在三到五十年之間，這種茶樹在雲南相對來說是比較多的。這種樹的口感隻是比古樹茶茶氣、韻味、層次感會差一點點，其實差距也不是特别大。像這種在非常好的生态環境下的茶，既安全品質又不差，後期轉化相對來說還是比較好的，當然和古樹茶是有差距的。但這個價格，性價比就很高，雲南這種茶的産量相對來說是有一些的。

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