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老徐談茶第173期

圖文 更新时间:2024-08-15 11:12:23

今天我們來到了西雙版納勐海的一個最高峰——滑竹梁子。我現在待的地方就是保塘老寨古茶園,保塘老寨是滑竹梁子中非常有名的一個寨子,環境非常好,大森林裡邊,大家可以聽到知了的叫聲,這個森林基本上還是原始的覆蓋狀态,沒有過多的人為的痕迹在裡邊。這片樹裡面古樹茶也有,所謂的小樹茶也有一部分。

老徐談茶第173期(老徐談茶特别節目)1

這棵樹(上圖)在這片古茶園中屬于一個中等大小的樹,我是根據樹的直徑來看的,樹冠不是很大。這棵樹可能是在過去被人工裁剪過,樹徑比較大,但是它長不高、樹冠也小,像這種茶樹的産量就不會太高。這棵樹的樹齡我估計最多在150年左右,當然各有各的說法,有的人說這種樹齡在三五百年,這肯定到不了。

老徐談茶第173期(老徐談茶特别節目)2

我們找了一棵,樹齡比之前那棵大一些的,這棵樹樹冠還可以。今年這邊茶的發芽率比較低,我估計最多有正常年份的60%。現在稀稀拉拉的,這棵樹可能十天左右以後才能采,如果不下雨的話老火得很。

老徐談茶第173期(老徐談茶特别節目)3

我們在這個古茶園裡邊找了半天,找到一棵發得還算比較好的,但是和正常年份比,還是差了許多。這棵樹看起來年份和之前的差不多,一百多年。我看着這棵樹是長在向陽面上,旁邊有大樹,不知道為什麼這棵樹長得相對來說比其他的要好一些。這棵茶樹周邊也有一些我們說的小樹茶,二三十年、三四十年的這種。其實采這種古樹茶的時候,旁邊的這些棵樹齡不算很大的,也會順手采了。所以我一直跟大家說,古樹茶裡混有10%~15%的這種小樹茶是很正常的,如果100%的古樹茶,那估計就是所謂的單株,但是單株又不太靠譜。

老徐談茶第173期(老徐談茶特别節目)4

老徐談茶第173期(老徐談茶特别節目)5

上圖就是在當地人們說的那種中樹茶,也就是所謂的喬木茶。這棵樹的樹齡也就是在三到五十年之間,這種茶樹在雲南相對來說是比較多的。這種樹的口感隻是比古樹茶茶氣、韻味、層次感會差一點點,其實差距也不是特别大。像這種在非常好的生态環境下的茶,既安全品質又不差,後期轉化相對來說還是比較好的,當然和古樹茶是有差距的。但這個價格,性價比就很高,雲南這種茶的産量相對來說是有一些的。

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