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醬香茄子煲如何做

生活更新时间:2025-01-04 07:25:31

醬香茄子煲如何做?材料：茄子2根、茭白2根、豬肉500克、姜片4～5片、蒜瓣4～5瓣、蔥半根、紅燒醬油（或老抽）1茶匙、生抽2茶匙、幹辣椒絲少許、植物油适量、玉米澱粉1茶匙，我來為大家講解一下關于醬香茄子煲如何做?跟着小編一起來看一看吧!

醬香茄子煲如何做

材料：茄子2根、茭白2根、豬肉500克、姜片4～5片、蒜瓣4～5瓣、蔥半根、紅燒醬油（或老抽）1茶匙、生抽2茶匙、幹辣椒絲少許、植物油适量、玉米澱粉1茶匙。

茄子洗淨切條，茭白切片，蔥姜蒜改刀切小，蒜可以切蒜片也可以切蒜末。

取豬肉100克切成肉末，剩下的切細塊，加适量姜，黃酒和老抽腌制一會。

鍋裡入油燒熱，加入茄條過油後出鍋備用。

鍋中加少許油大火迅速翻炒腌制好的肉末直至熟，出鍋備用。

将幹辣椒絲，姜片和蒜片加入燒熱的油中爆出香味後加入茭白，翻炒一會兒加入茄子和肉末，倒入老抽和生抽上色後轉入煲中。

加入熱水後中火炖煮20分鐘後，加入水澱粉少許，湯汁收濃即可出鍋。

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