甜酥魚塊-tft每日頭條

甜酥魚塊

圖文更新时间:2024-12-05 08:10:22

甜酥魚塊（酸甜果汁包裹酥香魚塊）1

酸甜橙汁，包裹着炸至金黃的魚塊，外皮酥香魚肉細嫩，原來果汁和魚塊也能這麼般配！關注《微體兔》公衆号，每天一個原創視頻食譜~

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用料

草魚 150g
鮮橙汁 200g
雞蛋 2個
姜 5g
蔥 1根
鹽 2g
料酒 5g
生粉 100g
鹽 2g
料酒 5g
生粉 100g
水 100g
水澱粉 10g

做法步驟

甜酥魚塊（酸甜果汁包裹酥香魚塊）2

1、草魚洗淨去骨去皮切塊，姜切姜末，蔥切蔥花，雞蛋打成雞蛋液。

甜酥魚塊（酸甜果汁包裹酥香魚塊）3

2、魚塊中加鹽2g、料酒5g、姜末、蔥末抓勻腌制15分鐘。

甜酥魚塊（酸甜果汁包裹酥香魚塊）4

3、另取一個空碗，倒入生粉100g、雞蛋液、水100g攪拌均勻，放入魚塊。

甜酥魚塊（酸甜果汁包裹酥香魚塊）5

4、6成油溫（180℃）時，放入魚塊炸2分鐘，至魚塊呈金黃色撈出，8成油溫（240℃）時，倒入魚塊複炸2分鐘。

甜酥魚塊（酸甜果汁包裹酥香魚塊）6

5、熱鍋冷油，倒入鮮橙汁200g、水澱粉10g勾芡，淋在魚塊上即可。

小貼士

1、腌制魚肉的時候，感覺魚肉吸收了料汁變飽滿即可靜置。 2、魚塊裹的面糊要稍微稠點，調的太稀不易裹住魚塊，也不易炸勻炸透。 3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。本食譜内容及圖片均為微體兔所有，未經允許不得轉載食譜内容。

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