小時候隻知道涼薯好吃,不知道它有什麼營養,現在長大後,了解到,涼薯營養豐富,含有人體所的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降血壓、血脂等功效。涼薯可以生吃、炒着吃等。如果加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效。涼薯種含有一種抗癌蛋白的成分,具有抗肝癌的作用。
蚝油涼薯
準備好食材:涼薯一個、蒜米3粒、蔥花1顆、蚝油1勺、味極鮮1勺,食鹽小半勺
1、把涼薯洗淨剝皮後切波浪形的條狀
2、把蒜米切塊、蔥葉部分切碎,蔥白部分切段
3、在平底鍋裡倒入适量的花生油,小火燒鵝後倒入蒜米和蔥白爆香
4、把涼薯條倒進去翻炒半熟,半熟後會稍微看得有點半透明狀
5、倒入一勺蚝油和一勺味極鮮進入翻炒均勻勻
6、出鍋之前放入小半勺食鹽調味翻炒均勻
出鍋裝盤,一盤脆嫩香甜的蚝油涼薯就做好啦!涼薯本身微甜,在蚝油的鹹味襯托下,味道變得更加鮮甜了,吃起脆脆的,吃了一條又一條,一會兒功夫一盤就吃光了!真好吃!
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