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河南十大怪菜你知道哪些

生活 更新时间:2024-06-16 09:19:20

河南是華夏文明發祥地,也是華夏飲食的起源地,這裡物産豐富,美食衆多,河南有八大怪菜,當地人提起就忍不住流口水,外地人看了直搖頭。

蠶蛹是蠶的幼蟲被人稱為行走的蛋白質,它的蛋白質含量很高,超過50%。烹制後的口感也很好,味道非常鮮美,可因為它的外形,太像蟲子了,很多人看一眼都感覺受不了。

河南十大怪菜你知道哪些(河南8大怪菜)1

羊雙腸湯,是開封的傳統風味小吃,有着悠久的曆史,把羊腸,羊雜等各種羊的内髒,放在一起煮湯,味道特别的濃,沒有膻味,當地人覺得特别好喝,肉吃起來軟爛彈牙,湯也非常鮮美,可是其他地方的人卻感覺很重口,看了直搖頭,不敢吃。

河南十大怪菜你知道哪些(河南8大怪菜)2

毛雞蛋就是沒有孵化出來的小雞,已經是小雞的形狀,有人認為毛雞蛋的蛋白質營養,勝過人參,也有人覺得雞蛋變成小雞後,營養消耗殆盡,不管有沒有營養,當地人都很喜歡吃,吃法很多種,煮着吃,煎着吃,尤其是烤着吃,撒一點孜然,辣椒外焦裡嫩,特别好吃。

河南十大怪菜你知道哪些(河南8大怪菜)3

臭豆腐卷,這是河南信陽人的美味小吃,早在清初就已經很流行,還曾經是宮廷禦膳的一道菜,做法非常考究,煎炒的臭豆腐卷,有一種普通豆腐卷不具備的味道,可一般人對這種臭豆腐卷難以接受,感覺好像是變質了,更何況它的表面還長了一層,像黴變的絨毛,讓那些想嘗試的人,頓時沒有了勇氣。

河南十大怪菜你知道哪些(河南8大怪菜)4

四味菜,是用牛絲肉,燒丸子,面筋,黃花菜做成的燴菜,用羊肉湯打底,根據客人的口味添加鹽和辣椒,熱氣騰騰的四味菜,配上一個鍋盔和燒餅,當地人看了就直流口水。

河南十大怪菜你知道哪些(河南8大怪菜)5

可是這種像雜燴菜一樣的菜,在外地人看來真的是太怪了,曾經有一位廣東女子,聽說河南四味菜好吃,特地坐飛機去吃,可是菜端上桌,卻轉身離開,看到實物後一點沒有食欲了。

河南十大怪菜你知道哪些(河南8大怪菜)6

漿面條,“漿飯熱三遍拿肉都不換”,這是河南民間的俗語,用它來形容漿面條,再恰當不過了,可是漿面條有一種發酵後的酸味,沒有吃過的人聞着還以為壞掉了,這是河南人心目中無可取代的美味,卻是外地人看了直搖頭的馊味。

河南十大怪菜你知道哪些(河南8大怪菜)7

胡辣湯,河南人離不了的早餐從小喝着胡,辣湯長大的河南人想家的時候,腦海裡浮現出來的就是那碗胡辣湯,可胡辣湯的外觀,讓很多沒有吃過的外地人,直搖頭!

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