用微波爐做飯菜，一開始就是因為減肥，做一個人減脂餐非常方便，并且能夠做到少油少鹽，加熱效率高，節省時間。從此以後就一發不可收拾，可能以後搬家，我就隻拿一台微波爐也能養活我自己了。

微波爐煮的飯

當然微波爐也不是萬能的，對于需要爆炒、油炸、炖煮的菜品，微波爐還是沒法完全替代其他鍋具，但在制作日常健康餐食這一方便，微波爐真的是一把好手。

越來越多的營養專家也都在推薦我們使用微波爐做飯菜，20世紀最偉大的科學發明之一，理應得到我們的重用，為我們的生活提供便利。

分享微波爐食譜的時候，總是會收到很多問題，那些傳來很多年的謠言，依然還有很多人相信，今天就來整理和解答一下這些問題。

聽說微波爐有輻射，對身體有危害？

不是這樣的。微波爐産生的輻射，在日常生活中很常見，和手機、電腦等電子産品一樣，對人體的輻射微乎其微。并且國家對微波爐是有嚴格的準入标準的，對人體有危害是不可能流通的。

微波爐蒜蓉金針菇

微波爐加熱對食材營養破壞大？會緻癌？

相反，微波爐加熱對食物的營養保存得更好。與傳統的加熱方式相比，微波爐加熱效率高，維生素等營養物質的流失更少。

一般來說，加熱時間過長、溫度過高、産生過多的油煙容易産生緻癌物質，比如高溫油炸、長時間煎炒，會産生苯并芘、多環芳烴等緻癌物質，但是微波爐加熱，升溫很快但是溫度并不高，也幾乎不會産生油煙。

微波爐肉末冬瓜

所以正确使用微波爐加熱或者烹饪食物，不僅方便快捷，而且營養流失少，有害物質産生少，更不會緻癌。

買什麼樣的微波爐好？

一般來說，轉盤式的微波爐受熱更均勻，缺點就是可用空間小一點，有人說不好清潔，但是我覺得還好，把盤子拿下來清洗很方便。

以我個人經驗來說，功能簡單點的就好，有高火/中火/低火/解凍模式這幾個選擇，就能夠滿足日常需求了。其他類似蒸魚、燒烤、蒸排骨、烤紅薯等所謂的多功能，可有可無，沒有這些按鍵，就靠那幾個模式都能做。（不會的跟我學！）

微波爐一頓飯

什麼容器能夠進微波爐？

陶瓷、耐高溫玻璃、耐高溫塑料，耐高溫最好不低于120度。現在很多塑料保鮮盒、便當盒隻有盒子本身耐高溫，蓋子是不耐高溫的，買的時候要特别注意問清楚。

耐高溫塑料容器：微波爐專用

微波爐加熱要特别注意什麼？

1.不要加熱帶有殼的、封閉的食物。比如一整個雞蛋、闆栗、帶殼堅果、盒裝牛奶、罐裝食物等。尤其是雞蛋，除了不要把整個帶殼雞蛋放進去加熱，磕出來的雞蛋，也要把蛋黃表面的膜戳破再加熱。

2.不要加熱金銀銅鐵制品、不鏽鋼、木制容器、琺琅制容器、漆器、錫紙、紙質包裝袋，包裝盒、紙杯、塑料袋等，很有可能會着火。保鮮膜、保鮮袋需要耐120度高溫才能使用。

耐高溫保鮮膜：

3.加熱時間不要過長。時間過長，食物會變焦變軟爛，不僅營養流失嚴重，還有可能着火。建議一次性加熱時間不要設置太長，時間不夠後面還可以慢慢加。

想跟你買同款，參照你的設置，跟着你做微波爐飯菜？

我購入的是下面這一款，用了2年了，幾乎每天都工作，絕對是家中電器勞模。我用下來很順手順心，沒有複雜的按鍵，但也不是那種傳統旋轉式按鈕。火力設置，時間設置簡單易上手，精确無誤，一目了然。噪音低，顔值高，性價比高。

微波爐食譜可以翻看我前面的文章，全部都是用上面這款微波爐做的。後續還有更多家常健康食譜。不會做菜的廚房小白，想要吃上新鮮飯菜的上班族，做減脂餐的減肥人群，請持續關注。

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