最好吃的黑糖珍珠做法-tft每日頭條

最好吃的黑糖珍珠做法

生活更新时间:2024-12-23 10:44:32

最好吃的黑糖珍珠做法（黑糖爆漿珍珠詳細醬料）1

By Umm_K

用料

蛋黃 2個
細砂糖 60g
低筋粉 10g
牛奶 150ml
奶油奶酪 80g
珍珠 80g
黑糖 50g
清水 200ml
淡奶油 120g
蛋糕胚 6寸

做法步驟

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1、把珍珠放入水中煮20分鐘，關火後再焖20分鐘，然後撈出放入涼水中泡着。

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2、碗中打入兩個蛋黃

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3、加入30g砂糖，篩入10g低筋粉

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4、用蛋抽攪拌均勻

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5、分3次加入150ml牛奶，第一次30ml，第二次50ml，第三次70ml

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6、攪拌均勻

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7、然後倒入鍋中最小火加熱，要不停的攪拌至濃稠

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8、趁熱加入奶油奶酪，攪至融化

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9、盛至器皿中備着

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10、開始制作黑糖珍珠，鍋中加入黑糖和清水大火煮就行，約1分鐘煮開，後放入煮好的珍珠，煮至濃稠

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11、打發淡奶油，6成，這裡可以根據個人口味加糖，我不吃太甜，所以沒放

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12、将熬制好的卡仕達（一半量）跟打發好的淡奶混合

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13、攪拌均勻，裝到裱花袋中

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14、這裡買的現成蛋糕胚，扣取一個洞，擠入爆漿

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15、放上珍珠

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16、在蛋糕表面抹上奶油

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17、再舀上熬制好的珍珠即可

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