大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：魚腥草别涼拌了，教你折耳根新吃法，不炒不炖不涼拌，吃着真解饞！

秋天，天氣幹燥，容易消耗人體的津液。因此，在飲食上，要注意多吃一些滋陰潤肺的食物。其中，魚腥草就是一個非常不錯的選擇。魚腥草，一種非常特殊的食材，在南方很常見。以前，我以為它是北方的茅草根，吃起來會帶有絲絲甜味，吃過南方同事給的魚腥草後才發現，它和北方的茅草根完全是兩種東西。魚腥草聞着臭吃着香，對于不喜歡吃魚腥草的朋友來講，它的味道就像是榴蓮一樣奇臭無比。

魚腥草可以涼拌、蒸雞、炒雞蛋、魚腥草燒豬肺、臘味炒魚腥草，雲貴地區喜歡把魚腥草做成泡菜。總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，不管怎麼做都好吃。今天，廚娘給大家分享一道魚腥草做的風味小零食，大家一起看看吧！

【香辣魚腥草】

準備食材：魚腥草、面粉、花椒、麻椒、辣椒粉、味精、白芝麻。

具體操作步驟：

第一步：将魚腥草清洗一下，将壞的和爛的都去掉，将上面的根須也都去掉，然後掰成小段，放在陽光下，瀝幹水分備用。

第二步：熱鍋加油，油熱以後，放入一把花椒和麻椒，炸出香味，放涼備用。

第三步：将曬幹水分的魚腥草，裝入盆中，撒上适量的面粉，抓拌均勻，再撒上适量的辣椒粉，加入一勺味精，過篩将花椒油倒進去，再撒上适量的白芝麻，再次翻拌均勻。

第四步：鍋内加入比平時炒菜多一點的油，将油燒熱，油熱以後，将魚腥草放入鍋中，小火慢炸，炸的時候不要着急翻動，将魚腥草内的水分都炸出後，再翻動一下，水分全部都蒸發後，魚腥草就炸好了。

第五步：将炸好的魚腥草撈出，裝入盤中，一道香辣脆爽的香炸魚腥草就做好了，經過油炸以後的魚腥草，吃起來又香又脆的，别具風味，并且一點都不腥。

您喜歡吃魚腥草嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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