金針菇炒肉絲的家常做法?原料:金針菇300克、豬肉絲100克、黃瓜、蔥、姜、澱粉、食用油、蚝油、鹽、雞精、生抽、老抽各适量,我來為大家講解一下關于金針菇炒肉絲的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:金針菇300克、豬肉絲100克、黃瓜、蔥、姜、澱粉、食用油、蚝油、鹽、雞精、生抽、老抽各适量。
做法步驟:
(1)肉絲放少許澱粉,因為是凍肉所以化開了有水就沒加水,加了少許油防粘鍋,也可以加點蛋清。這樣肉絲炒出來滑嫩。
(2)金針菇熱水燙一下撈出備用。
(3)黃瓜切絲備用。
(4)蔥絲姜絲入鍋一炒肉絲下鍋翻炒
(5)加老抽上色再加蚝油提鮮
(6)加金針菇翻炒,加一點生抽(味極鮮)再加黃瓜絲,本來就過水的菇炒幾下就熟了。
(7)加雞精出鍋。
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