關于阿芙佳朵，我想大家也已經不陌生了，對于那些一提濃縮咖啡就直搖頭的小夥伴，不妨以後在咖啡館點上一份阿芙佳朵，也許你會覺得這樣的适口方式會讓你也開始對濃縮咖啡沒那麼多的抵觸了。其實阿芙佳朵我曾經表達過，我甯願将它歸到甜品一列，哈哈哈。過去曾經我用Coffee Collective的1号意式豆做了個“乞丐版阿芙佳朵”。當時用這款豆子制作濃縮咖啡，然後将中街冰淇淋直接插入其中，想來那時也是一種美味呢。

也曾經用過新西蘭很有名的TIPTOP冰淇淋制作過中規中矩的阿芙佳朵，不管何種嘗試我都覺得阿芙佳朵是将冰淇淋和咖啡之間組合出最完美的演繹方式。在意大利文裡，Affogato就是“淹沒”的意思，主要是将香草冰淇淋和意式濃縮混合并形成了淹沒狀态，故此得名了。

那麼既然是淹沒……莫不如……嗯，那我們就直接蘸着吃吧，今天就來和大家分享一個甜筒新吃法，那就是蘸着咖啡吃甜筒。我今天選擇的甜筒也算是“大有來頭”啦，這是iceberry（愛思貝瑞）品牌的香草甜筒，這是俄羅斯三大冰淇淋巨頭品牌之一，1910年建立，至今也有超過百年的曆史了，旗下擁有250多個冰淇淋品牌。2016年因為“一帶一路”，在G20杭州峰會上，被普京總統将其帶入中國視野，所以據說這也是普京總統都愛吃的冰淇淋，哈哈。

我今天就用這款甜筒來蘸着我前幾天分享過的東帝汶豆子吧，東帝汶豆子本身就苦甜參半，尾調的可可風味很突出，與帶有巧克力脆皮的香草味甜筒冰淇淋在一起非常的和諧，可以迸發更為醇厚的風味，帶來非常酷爽的味蕾體驗。

首先制作咖啡，我這次選擇的是用摩卡壺來制作咖啡，關于摩卡壺的制作和使用，我覺得它不算是熱門器具，但确實是在家如若你想制作比較濃郁甚至想有點濃縮質地感覺的咖啡，那麼摩卡壺就是一個比較不錯的選擇啦，又經濟又比較快速易上手操作。OK，不過用摩卡壺制作咖啡的時候，還是建議大家壺蓋扣好哈，我隻是為了讓大家看到噴薄而出咖啡的那一幕，哈哈，但是确實壓力比較大，所以各種噴濺……

制作好咖啡以後，就将其倒入幹淨的玻璃杯當中，打開你準備好的甜筒，倒着插入咖啡裡，此時有一種研磨墨硯的感覺，不停地攪拌着，逐漸會看到咖啡和冰淇淋融為一體，漸漸的香草冰淇淋和巧克力脆皮都融入到咖啡當中，此時你的咖啡已經變成一杯……哈哈，有點摩卡的感覺，然後外層的蛋卷也逐漸變軟了，吸入了咖啡“湯汁”，此時你就可以吃一口甜筒，哇塞，那感覺簡直是在原本就已經很好吃的甜筒基礎上加持了一份咖啡的醇香。

同時你還可以繼續插入咖啡繼續攪拌，然後再拿出來吃冰淇淋，等到你把冰淇淋都吃完，剩下還有一點點咖啡，一口飲盡吧，簡直太美妙的滋味了。唇齒留香，不管是咖啡的味道，還是冰淇淋的甜美，都讓你此刻有一種忘記所有煩惱的魔法，一口咖啡的body厚重讓你覺得太爽了，尾韻的可可風味得到極大的加成，最後回甘依舊，簡直讓人迷醉。

受到疫情影響，打亂了原本熟悉的生活節奏，我們都需要重新出發，去找尋經過這一切之後新的那個自己，希望我們都在這個過程中得到一些體悟和成長，當然也希望蘸着咖啡的甜筒帶給你一份心靈的撫慰。

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