買榴蓮就要挑“母”的，皮薄肉厚香又甜，學會這6招，一挑一個準！

這時間過得是真快，轉眼間已經進入夏季，而大街上的水果也是越來越多，品種也是更加的豐富，就拿榴蓮來說，前一段時間還是30幾元一斤，就是搞活動時也是26.9元，現在突然間降到19,9元，我還真是有點受寵若驚，前一段時間太貴怎麼也沒舍得買，這麼便宜一定要買個肉多的好好享受一下。

說到榴蓮，這東西真上瘾，原來覺得味道不好聞，我和媳婦都不吃，偶爾一次機會嘗了一下，沒想到真的上瘾了，正如郁達夫在《南洋遊記》中描寫的“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有松節油的香味，真是又臭又香又好吃”。它有着獨特的、濃烈的氣味，喜歡的人聞着就已經垂涎三尺，無法自拔；有些人則對我嗤之以鼻，我的氣味更是叫人聞風喪膽，生無可戀的感覺。

說到榴蓮，不但富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和各種微量元素，而且榴蓮殼可以作為合成肥皂的原料，核可以煮着吃，民間有句諺語“一隻榴蓮三隻雞”，可想而知榴蓮是多麼的營養，吃起來絲絲縷縷，綿綿軟軟，糯糯的口感，唇齒間的香氣已直達頭頂，所以又被稱為“水果之王”。

榴蓮好吃又營養，而且每個都價格不菲，所以買的時候一定要做足了功課，如果購買到不太好的，心會滴血的，所以挑選到好榴蓮也是非常重要的，大家都是怎樣挑選榴蓮的呢？今天就分享一下我挑榴蓮的方法，買榴蓮就要挑“母”的，皮薄肉厚香又甜，學會這6招，一挑一個準！

一看外形：榴蓮是分公母的，一堆榴蓮中外形飽滿，比較勻稱，屁股是平的，整體是圓圓的感覺，那麼這就是母榴蓮，母榴蓮皮薄肉多又香甜；相反那些長得形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴蓮，公榴蓮則是肉少味淡。在水果店，如果你想讓老闆幫你挑榴蓮，你隻要說出“母榴蓮”三個字，老闆覺得你是内行，也不敢忽悠你。

二看房數：衆所周知，榴蓮的表面有許多鼓起的“大包”，每鼓起的一瓣叫一房，這種母榴蓮沒有空房，每房都有果肉，房越多果肉越多，公榴蓮比較幹癟，房數比較少，當然果肉也比較少。

三看顔色：我們買榴蓮時，要看榴蓮的外殼，青色的代表還沒有熟透，當然特殊品種青尼除外；如果顔色是黃褐色，則是熟過了頭，果肉會散發一股酒味，口感也會發苦；成熟的榴蓮顔色是黃色中帶有一點青，然後再看一下榴蓮的屁股，也就是底部稍微有一點小口，說明成熟度剛剛好。開口大的最好不要購買，不管它是自然裂開還是運輸中震開的，開口肯定會進去髒東西，而且容易污染、變質。

四看尖刺：懂行的人買榴蓮都會捏一捏榴蓮的刺，就像買西瓜用手拍一拍聽響聲，買甜瓜時用手指彈一彈聽清脆聲是一個道理，榴蓮表面的刺又大又矮，而且比較稀疏的，說明果肉比較多，選兩根臨近的尖刺，用手捏住尖刺的兩端用力把它們靠攏，如果能夠輕松的靠近，就證明果肉松軟，成熟度比較好，反之，尖刺又尖又細又密集，說明果肉少，如果臨近兩根捏不動，說明是生的。

五聞味道：中醫看病，講究的是“望聞問切”，而挑選榴蓮也有相似之處，那就是聞味道，熟的比較好的榴蓮，會有一股青草的香味散發出來，沒熟的是聞不到味道的，而熟大了的榴蓮則有一股子酒味。

六聽聲音：拿起榴蓮放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕的碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟并且脫離果殼。

買榴蓮别挑開裂的了，裂口大不但不衛生，果肉還有可能會變質，記住這6招，教你挑“母”榴蓮，皮薄肉厚香又甜，挑的還真準！你學會了嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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