低筋面粉适合做什麼?低筋面粉可以做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等,我來為大家講解一下關于低筋面粉适合做什麼?跟着小編一起來看一看吧!
低筋面粉可以做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋面粉簡稱低粉,又叫蛋糕粉,日文稱為薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似,不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋面粉,還含有小麥澱粉和乳化劑等,其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
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