糖醋蒜的正宗做法和配方-tft每日頭條

糖醋蒜的正宗做法和配方

生活更新时间:2025-01-06 19:59:43

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）1

小夥伴們大家好，今天我們分享糖醋蒜的做法，糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈雪白狀态，味道甜美，是吃火鍋人的最愛。它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。糖醋蒜好處多多，讓我們現在就一起來學吧！

【糖醋蒜】

【食材】：新鮮大蒜2千克，高度白酒2兩，香醋500克，生抽400克，白糖400克，鹽300克

【步驟】：

1.先把蒜外層的老皮去除，隻留最後一兩層，這樣腌制的時候容易入味。

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）2

2.把剝好的大蒜放在盆中用冷開水泡24小時。再加入150克鹽，另外150克鹽備用。大蒜泡水的目的一是可以殺菌去污，還有就是可以泡去大蒜的辛辣味。

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）3

3.鍋中倒入1000克涼水，500克醋，400克生抽，400克白糖，150克鹽，之後燒至沸騰，倒入盆中晾涼備用。

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）4

4.泡好的蒜拿出晾幹水。

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）5

.5晾幹的大蒜放入幹燥的容器中。

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）6

6.之後倒入晾涼的汁兒，最後再加入2兩高度白酒，加白酒的目的是為了殺菌消毒。還可以延長糖醋蒜的保質期。

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）7

7.最後蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏20天以上即可。

糖醋蒜就做好了，你學會了嗎？

糖醋蒜的正宗做法和配方（教你糖醋蒜正宗做法）8

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