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清湯花甲米線的做法

生活更新时间:2025-01-10 18:24:34

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花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙将營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。

清湯花甲米線的做法（愛上花甲-花甲米線的做法）1

材料：

花甲、米線、姜、蒜粒、青花椒、尖椒、鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯

具體的做法步驟：

花甲買回來後用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時。
花甲清洗幹淨後，用熱水燙開口後立即瀝出，放冰水裡浸泡一下，将沙腸清理掉。
調料備齊。
熱鍋倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
新鮮的龍骨湯。
放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，最後将花甲倒入燒制一分鐘關火。
煮花甲的湯千萬不要倒掉，倒入另一鍋裡，湯底有些泥沙不要，這湯用來煮米線非常好。
煮好的米線放入碗裡，然後将花甲調料淋在米線上，灑上蔥花即可。

結束語：學特色熱門花甲米線小吃技術關注冠香興微信192700367

地址：西安市鳳城二路海璟國際c2座1304

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