要詳細了解養牛的知識與技術 , 這是一項系統而繁瑣的工程，就算出一本書也不見得能解釋清楚。筆者家有多年的養牛史，這裡僅憑經驗給大家介紹下養牛需要掌握的基礎知識與技術。

1.需要了解肉牛的品種。肉牛的品種多種多樣，僅僅在我們國内，就有夏南牛、延黃牛、三河牛、秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、晉南牛、蒙古牛、延邊牛等等優秀品種。而國外的肉牛品種也不少，比如夏洛萊牛、西門塔爾牛、利木贊牛、比利時藍白牛、安格斯牛、海福特牛、丹麥紅牛等都是國外肉牛優良品種。一般來講，養殖戶如果有養牛的打算，需要結合當地實際情況選擇适應性強、經濟效益高的品種。

2.牛場牛舍需合理規劃。修建牛場牛舍也是養牛過程中繞不開的課題。從牛場的選址到牛舍的建設，這中間必須要有合理的布局規劃和詳細的建設參數。據我了解，一座規模牛場内的設施設備主要由牛舍、運動場、消毒設施、草料庫、獸醫室、辦公室、員工宿舍、飼料加工場地、青貯設備、污糞處理設備、保定設備、地磅、牛場機械以及飼養器具等構成。

3.肉牛的日糧要均衡搭配。要想養好牛，就得從它們的飼料營養和日糧搭配方面下足功夫。肉牛生長發育需要足夠的營養來支撐，我們平常說的粗飼料、青貯飼料、青綠飼料、能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、飼料添加劑，都屬于肉牛常用飼料的範疇。養殖戶要通過肉牛的營養需求，把上面這些飼料合理搭配，從而配制出營養全面的日糧。

4.肉牛的飼養管理不容忽視。我們在實際養牛過程中，可以看到公牛、母牛、小牛犢、老牛、病牛等各種各樣的牛，而不同的牛要用不同的飼養方法來管理。僅僅是母牛的飼養管理，就要分為育成母牛、空懷母牛、妊娠母牛、哺乳母牛這4種，尤其是妊娠母牛和哺乳母牛的飼養管理，它直接關系到養殖戶的經濟效益，因此需要當成重點來學習。

5.肉牛育肥能帶來更多的利潤。育肥肉牛是為了提升養殖戶的整體收入，但肉牛育肥卻是一項技術活，若不能熟練掌握飼喂技術和管理技術，帶來的利潤就很有限。通常肉牛的育肥方式有放牧育肥、半放牧半舍飼育肥、舍飼育肥這三種，要說哪種育肥方式更好，養殖戶需結合當地大環境和牧區草場狀況做出正确選擇。

6.牛病防治是養牛成敗的關鍵。其實我們都知道，養牛最難越過的關口就是肉牛生病。1頭肉牛的價格動辄在1～2萬元，如果因為疾病而死亡，造成的損失将無法估量。牛病綜合防治所遵循的原則還是“預防為主，防大于治”，因為很多牛病都可以通過提前預防來杜絕發生，而有些牛病等發生以後再治療已來不及。肉牛常見的疾病有普通病、寄生蟲病、傳染病三大類，其中傳染病的危害最大，養殖戶在治療時需對症下藥。

最後我想說，養牛知識與技術需要在實踐當中不斷學習和積累，别人的經驗隻能參考，卻不能照搬。以上的6點養牛知識與技術，考慮到篇幅有限不可能面面俱到，但它最起碼能給即将想入行養牛的朋友指明方向，使他們的心中有一個大體框架。

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