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切土豆絲的技巧和方法

生活 更新时间:2024-12-25 10:10:41

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)1

看看,這土豆絲切得多好!一根根那麼細,怎麼做到的?你是不是很羨慕呢?

之前我們推出過中式廚房刀工的專輯:實用基礎:9種切菜刀法 适用食材,推薦收藏!可是很多朋友反映,太難!有人就問:有沒有一個簡單直接的方法,教我切好土豆絲?我沒那功夫苦練刀法!

好吧,這個還真有!

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)2

那根直白的,是面條,其它的是土豆絲,這刀法牛嗎?馬上你就能做到!

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)3

首先,把土豆切成薄片,然後,把它們均勻鋪開成這樣:

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)4

間隔0.3厘米一刀,就成細絲了:

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)5

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)6

當然,最關鍵的一步就是切薄片,其實,這個薄片并不是切出來的:

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)7

開玩笑,你都能切那麼薄的片了,還需要别人教你嗎?所以這個取巧的方法,是為刀工不好,但又想吃細土豆絲的朋友準備的。

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)8

友情提示:

1、如果要這麼切,您需要一把刨刀,也就是刮皮刀。下刀的時候重一點,不然就薄如蟬翼了......

2、先炒熟青椒,再下土豆絲,因為細的土豆絲熟得很快。

3、土豆絲要多泡一下水,不然越細越容易糊鍋,起鍋時滴一點醋,口感會更好!

切土豆絲的技巧和方法(切土豆絲我教你一招)9

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