桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。那桂皮有哪些功效與作用呢？小編帶大家一起了解下吧！
桂皮知識介紹：
桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮，氣味芳香，作用與茴香相似，常用于烹調腥味較重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人類食用的香料之一。主要産于廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地，以廣西産量大而質好。産地亦有采鮮桂葉作調味的。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮，質細、清潔、甜香、味正、呈土黃色，質量最好，可切碎做炒菜調味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫紅，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微細，肉紋細、味薄、香味少，表皮發灰色，裡皮紅黃色，用途與厚肉桂相同。
桂心是肉桂中的一種，一般說，肉桂為桂樹的皮，幹燥後為桶狀，稱“桂通”，而你說的“桂心”系去掉外層粗皮的“桂通”，也寫作“桂辛”，跟“肉桂”的療效近似
桂皮營養分析：
1.桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增；
2.菜肴中适量添加桂皮，有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；
3.桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。
桂皮補充信息：
1.受潮發黴的桂皮勿用，夏季忌食；
2.桂皮含有可以緻癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用；
3.挑選桂皮：優質桂皮，外表呈灰褐色，内裡赭赤色，用口嚼時，有先甜後辛辣味道的為好。
一般人群均可食用
1.适宜食欲不振、腰膝冷痛、風濕性關節炎患者、心動過慢的人食用；
2.不适宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用。
桂皮食療作用：
桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經；
有補元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效；
主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛洩瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等症。
1.溫腎壯陽：用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆；
2.溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與幹姜、附子同用；
3.溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滞引起的痛經、肢體疼痛。
本品辛甘大熱，純陽燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等症之要藥。
桂心：苦辛，無毒（或作甘大燥）。[功用]補陽，活血
桂枝：辛甘溫，無毒。[功用]溫經，通脈，發汗
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