很多當媽媽的，特别全職媽媽，每天最傷腦筋的應該就是：今天該做什麼給娃吃呢。想方設法，變換花樣，為的是看着孩子能好好的吃飯。小孩上幼兒園了，每天回來我都會問他，今天幼兒園裡吃的什麼呀，好不好吃啊，愛不愛吃啊。然後結合校訊通每天發過來的孩子在學校一天的菜譜，再試着做給娃吃。 小娃不喜歡吃北方的饅頭，第一，個頭太大，第二，太紮實，第三，沒味道。，因此，我就每次都給他做這種小小的饅頭。牛奶和面，加上适量煉奶，還有白糖。讓饅頭吃起來軟乎乎，甜甜的奶味。娃真的很愛吃。。一小盤子六七個，吃光了。因為個頭小，好拿，基本兩口一個就解決了。
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難度：配菜(中級) |
時間：1小時以上 |
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主料 | |
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面粉（白面團）300克 |
牛奶（白面團）160克 |
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白糖（白面團）40克 |
煉奶（白面團）40克 |
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酵母（白面團）3克 |
面粉（紅面團）200克 |
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牛奶（紅面團）110克 |
紅糖（紅面團）30克 |
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煉奶（紅面團）20克 |
酵母（紅面團）2克 |
奶味雙色小饅頭的做法步驟
1、3克酵母放進160克牛奶裡面化開5分鐘。加上300克面粉，40克煉奶，40克白糖，和成一個光滑的面團。蓋上濕布醒發到2倍大。
2、2克酵母加進110牛奶裡面化開5分鐘，加入200克面粉，20克煉奶，30克紅糖，和成一個光滑的面團。蓋上濕布醒發到2倍大。
3、兩個面團拿出來排氣，用擀面杖擀開成長條片狀。疊在一起，紅面團在裡面。
4、卷起來，成為一個長細條。收緊封口。
5、手快一點，一刀一刀切開成小小的饅頭。
6、蒸鍋放溫水，饅頭擺上籠屜。醒發20分鐘左右。看饅頭稍稍變大比較光滑圓潤了。就開火，大火燒開。改中火8分鐘。
7、8分鐘後關火，等2分鐘後再開蓋。防止突然開蓋饅頭收縮。這個甜度适中，不會太甜，也不會沒味道。孩子特别愛吃。軟軟的，陣陣的奶味。
8、成品
9、成品
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