香辣鴨血簡單做法?鴨血500克,色拉油20克、老湯500克、醬油10克、精鹽5克、白糖15克、味精10克醬料包:豆瓣醬100克、八角2粒、陳皮2克、草果3克、香葉3克、蔥50克、姜25克,下面我們就來說一說關于香辣鴨血簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鴨血500克,色拉油20克、老湯500克、醬油10克、精鹽5克、白糖15克、味精10克。醬料包:豆瓣醬100克、八角2粒、陳皮2克、草果3克、香葉3克、蔥50克、姜25克。
将鴨血洗淨,用刀切成5厘米見方的厚塊,備用。
鍋中倒少許油燒熱,放入豆瓣醬以小火煸炒出香味,再加入蔥、姜、醬油炝鍋,放入老湯、醬料包、精鹽、白糖、味精大火燒開,.然後轉小火滾煮10分鐘。使醬料和調料的香味充分融入湯中,最後用篦子去除湯中的雜質,留淨湯即成香辣醬湯待用。
将鴨血放入香辣醬湯中,以小火醬煮10分鐘,即可撈出。
将醬好的鴨血盛入盤中,撒上一些蔥花,即可趁熱食用。
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