自己家閨女過生日,本來要定一個類似的蛋糕,陰差陽錯,自己動手做,第一次做蛋糕,過程亂七八糟的,好在最後成功了,不過我就圖樣子好看,所以做的翻糖蛋糕,但是我覺得翻糖蛋糕一定不如其他好吃。
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
翻糖膏500g | 幹佩斯400g |
白油(防粘手)一瓶 | 清水一瓶蓋 |
小刷子(沾水)1個 | 翻糖工具1組 |
8寸海綿蛋糕1個 | 6寸海綿蛋糕1個 |
1. 這個是我做海綿蛋糕用的配方,大家可以搜下這個po主 豆子and豆子。需要做8寸一個,6寸2個最後疊加起來用
2. 翻糖像平時擀面一樣擀平,需要注意不要太薄,中等偏厚,如果覆蓋後感覺有點薄,可以再覆蓋一層。并且不要剛覆蓋就用手扯,一定要輕柔的把側面都捋好。最後用披薩滑輪沿邊切掉多餘的。用好看的絲帶纏一圈就好啦!
3. 我做人物完全是自我發揮,有視頻在我的微博。因為不是當天用,所以我用牙簽在内部固定了,這樣不容易散架,小花用的模具。刷子蘸清水就可以粘住。做人物速度要快,不然很容易就幹了。清水也不好粘上去了。
蛋糕都是頭一天做好的,在冰箱裡冷藏好,第二天拿出來,覆蓋翻糖皮,做小人物,其實很簡單。我的微博有做小人物的視頻,感興趣的朋友加微博吧mikihoshi
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