豬肉是生活中常見的一種肉制品,做法有很多,如炖肉,炒肉,蒸着吃等等,根據不同的部位也有不同的叫法,如前槽肉,後丘肉,五花肉等等,今天為大家介紹的就是五花肉的三種做法,美味十足滿足你的味蕾,一起來看看。
幹煎五花肉主料:五花肉
配料:黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉
做法:
1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓勻腌制;
2、碗上蓋一層保鮮膜,将肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過夜,好入味);
3、平底鍋叙燒熱,肉片整齊排入鍋中,保持叙,将肉煎香并金黃微焦時,翻面繼續煎;
4、直到兩面都金黃微焦,出鍋。
農家小炒肉用料:五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙
1、青紅尖椒切圈,五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火,免得口感發硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒
韓式泡菜炒五花肉用料:韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
1、把五花肉切片,洋蔥也切塊,泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油,放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色,放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香。
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