皮蛋誰發明?松花蛋是由北魏《齊民要術》記載的鹹鴨蛋演化而來明确記載松花蛋的是明孝宗十七年(1504)成書的《竹嶼山房雜部》松花蛋的發明人已不可考 ,今天小編就來聊一聊關于皮蛋誰發明?接下來我們就一起去研究一下吧!
松花蛋是由北魏《齊民要術》記載的鹹鴨蛋演化而來。明确記載松花蛋的是明孝宗十七年(1504)成書的《竹嶼山房雜部》。松花蛋的發明人已不可考。
關于松花蛋的發明有很多傳說,最早的文字記載是明孝宗十七年的《竹嶼山房雜部》:“混沌子:取燃炭灰一鬥,石灰一升,鹽水調入,鍋烹一沸,俟溫,苴于卵上,五七日,黃白混為一處。”這種“混沌子”就是皮蛋的雛形。
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