巧克力慕斯蛋糕-tft每日頭條

巧克力慕斯蛋糕

生活更新时间:2024-07-20 05:04:50

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）1

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
消化餅幹160g	黃油80g
淡奶油500g	吉利丁粉18g
細砂糖80g	芒果（制作芒果泥）400g
芒果（小方塊）适量

芒果慕斯蛋糕的做法步驟

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）2

1. 所有材料備齊。

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）3

2. 消化餅幹放入保鮮袋内，用擀面杖壓碎。

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）4

3. 消化餅幹碎與融化的黃油充分攪拌均勻。

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）5

4. 将消化餅幹鋪在蛋糕模底部，用力壓實，送入冰箱冷藏。

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）6

5. 将400g芒果攪打成芒果泥，加入18g吉利丁粉，拌均。

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）7

6. 小火或隔熱水加熱芒果泥，至吉利分粉充分溶解！

（全程要不停攪拌芒果泥，溫度不要超過50°）

晾涼備用。

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）8

7. 将80g白砂糖全部倒入淡奶油中，中高速打發淡奶油至6~7分發即可！（即淡奶油可劃出清晰紋路，不會馬上消失）

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）9

8. 将打發好的淡奶油與芒果泥混合，翻拌均勻！

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）10

9. 取出冷藏的消化餅幹底，倒入一半芒果奶油液，可根據個人喜好放入适量的芒果丁！

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）11

10. 将剩下的芒果奶油液全部倒入蛋糕磨具中，輕輕震幾下，消除大氣泡。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時以上！

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）12

11. 脫模時可在蛋糕模底部放個茶杯，用熱毛巾敷在模具外面，也可以用電吹風在模具外吹一下！

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）13

12. 一個8英寸的芒果慕斯蛋糕已經完成了！

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）14

13. 切成小塊！

巧克力慕斯蛋糕（芒果慕斯蛋糕）15

14. 上碟享用！

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