枝竹炆草羊?主料:枝竹、馬蹄各4兩(約160克),黑草羊1斤(約640克),草果1個,姜、蔥各2兩(約80克),蒜蓉1茶匙,下面我們就來說一說關于枝竹炆草羊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:枝竹、馬蹄各4兩(約160克),黑草羊1斤(約640克),草果1個,姜、蔥各2兩(約80克),蒜蓉1茶匙。
調味料:鹽1茶匙,糖1/4茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,水4杯。芡汁料:生粉1茶匙,水2湯匙。
枝竹用濕布抹淨,用滾油炸脆,再浸清水至軟,切成約5厘米長段,待用。
黑草羊洗淨,切件後,飛水瀝幹。
馬蹄去皮,姜去皮切厚件,輕拍,蔥切段。
燒熱油2湯匙,爆香姜片、蒜蓉、羊肉,再加入草果、調味料,用大火煮滾後,改文火炆半小時,或至羊肉軟時埋芡,灑上蔥段即可供食。
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