白灼大蝦最好吃又簡單-tft每日頭條

白灼大蝦最好吃又簡單

美食更新时间:2024-08-08 10:14:13

白灼大蝦不要水煮，老漁民都這樣做，不用一滴水，原汁原味才好吃。親愛的好朋友們，大家好。今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

白灼大蝦最好吃又簡單（白灼大蝦不要水煮）1

白灼大蝦，是咱們進入夏天以後，常吃的一道菜，蝦肉鮮嫩又好吃，但是，很多朋友做白灼大蝦用水煮，蝦肉的鮮味全部流失在水中了，做出的蝦肉發柴不好吃，今天呢，我就把白灼大蝦正确的做法教給大家，不用一滴水，蝦肉原汁原味更加鮮嫩好吃，接下來直接給大家上幹貨了。

白灼大蝦最好吃又簡單（白灼大蝦不要水煮）2

首先是原材料的準備

新鮮的明蝦16隻，蔥姜少許，花椒少許，料酒少許，姜末少許，小米辣少許，陳醋少許，生抽少許，香油少許。

接下來是制作過程

1、首先咱們将買來的明蝦16隻，用刀片開背部，挑去蝦線，然後放在盆中，加入少許切好的蔥姜片，一小把花椒和少許料酒，拌勻腌制五分鐘，把蔥姜的鮮味腌進蝦肉裡面，等會做好蝦肉口感才不腥，接下來咱們開始上火制作。

白灼大蝦最好吃又簡單（白灼大蝦不要水煮）3

2、首先把鍋燒熱不要放水。在鍋底上鋪上一層薄薄的精鹽，然後将腌制好的蝦肉，擺在上面接着再撒上一點點料酒，然後蓋上鍋蓋焖上三分鐘，這樣悶出的蝦肉，不但營養不流失，而且不經過水煮，蝦肉的口感也不發柴，海邊老漁民都這樣做，大家一定要學會，利用這三分鐘的時間，咱們再準備一道美味的蘸料汁。

白灼大蝦最好吃又簡單（白灼大蝦不要水煮）4

3、蘸料汁的做法很簡單，将老姜小米辣切末，放在碗中，加入一勺生抽，一勺陳醋，少許的香油拌勻即可，其他的任何調料都不要加，三分鐘後咱們将焖好的蝦肉，抖去沾上的鹽粒，然後直接裝盤，配上蘸料就可以吃啦。為了避免大家一看就會，一做就廢，我還給大家總結了制作要點，大家請接着往下看吧！

白灼大蝦最好吃又簡單（白灼大蝦不要水煮）5

制作要點

1、大蝦一定要提前挑去蝦線，而且大蝦盡量買新鮮的，不新鮮的大蝦，不管用什麼烹饪辦法做，都沒有鮮活的好吃，這一點，大家一定要記好。

2、這道白灼大蝦，一滴水也不要放，在鍋底的食用鹽，鋪上薄薄的一層就行，過多容易導緻蝦肉過鹹，精鹽也能夠重複利用，這一點大家也要記好。

白灼大蝦最好吃又簡單（白灼大蝦不要水煮）6

好了，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把他分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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