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缤紛水果披薩的做法:将全部材料混合到一起,揉至光滑能撐開透明薄膜狀态,滾圓放在室溫下進行基礎發酵。
面團發酵至兩倍大,檢驗方法,用手指撮在面團中間,按壓不回彈不凹陷。
在面團發酵的過程中準備水果:菠蘿、櫻桃番茄和奇異果切小塊。
将發酵好的面團滾圓松弛15分鐘,然後把面團擀成圓形放在披薩盤上,可以用手幫忙整形,用叉子在披薩面團紮一下洞洞透氣,将披薩餅底放在室溫下進行最後發酵。
把發酵好的披薩餅底放在烤箱中層,200度烘烤15分鐘。
把一半馬蘇裡拉奶酪撒在披薩餅底,鋪上菠蘿塊、櫻桃番茄和奇異果塊,上面再放入另一半馬蘇裡拉奶酪。
把披薩放在烤箱中層,200度烘烤20分鐘。
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