臻茶會：

為推動學員在生活、工作管理中更有效地運用到所學的專業知識技能，增強同學、同行業間的技術交流學習。怡臻原定期舉辦臻茶會，通過專家指導、學員間經驗分享、相互讨論等形式，旨在加強溝通交流，分享經驗心得等。

非怡臻原學員也可報名體驗哦~

2022年2月臻茶會：單叢專題『探秘高山鳳凰單叢茶』

鳳凰單叢茶産自粵東高峰鳳凰山，半發酵茶，屬烏龍茶（青茶），是單叢茶類中的佼佼者，又是烏龍茶中的奇葩，俗稱茶中貴族。有天然花果香，獨特的山韻，堪稱茶中香水。

/鳳凰單叢茶知識

/為你解答時下流行的單叢“行話”：鴨屎香、通天香、茶虎、海拔對單叢品質的影響等....

/潮州工夫茶藝表演

/知識互動答疑

/有獎問答，送出價值58元/泡、99元/泡、139元/泡的高海拔标準香型單叢茶

茶會上更多茶知識科普，時下鳳凰單叢的最火爆品種、香型分析；對不同香型鳳凰單叢茶的滋味、香味品鑒；更多的是你想不到的、在别處學不到的知識。

茶名：坪坑頭老枞鴨屎

産地：鳳凰坪坑頭

介紹：老枞；天然金銀花香韻；冷飲時有高級蘭香；口齒留香韻

茶樣開湯後花香和甜香濃郁，杯蓋香有明顯的枞韻。香融于湯，杯杯醇厚，口口生津，入喉回甘，甜感頓生。

坪坑頭是什麼？

坪坑頭是地名，位于潮州市鳳溪管區，是鴨屎香單叢的原産地。

坪坑頭村獨特的地理環境，常年雲霧缭繞，空氣清新且濕度高，植被茂密，土壤肥沃，适合茶樹生長，所産出的單叢茶具有獨特的山韻味，這也是主産鴨屎香的優勢條件。

通過高低山不同海拔的鴨屎香單叢對比，讓大家不單單能領略到真正的标準的鴨屎香是什麼滋味，也讓大家通過香氣層次、持久程度、豐富度等關鍵因子，了解高山與低山單叢茶的鑒别方法。

八仙單叢：無性繁殖植株。喬木型，屬于芝蘭香型。

該茶樹系垭後村“接種單叢”與李仔坪村文混的“去仔寮種”、“八仙過海"單叢同一母本，母樹是源于海拔1100米以上的烏岽山，後在海拔800多米的垭後村前的茶園裡種植，樹齡已有100多年，

目前種植在鳳凰山幾個最核心産區分别有：垭後；烏岽山；大坪（經常拿獎的産區）等高山處。

條索緊卷，纖細，油潤，有獨特的老叢山韻花韻飽滿，而且非常持久，過喉鮮爽甘滑；回甘強。

宋種，别名宋茶， 又名岩上珍、黃栀香、東方紅、老茶王、宋種古單叢等。

内質香氣馥郁，天然花香突出，湯色橙或橙黃，清澈明亮，口感香醇，滋味濃厚鮮滑潤喉回甘，飲畢聞杯，餘香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢；葉底肥軟腹黃亮勻齊,紅邊明顯,老枞宋種有獨特的“高山韻"。

韻味無法通過文字傳達，等你親自體驗！

更多茶品，豪氣的老闆将在茶會上随機分享哦~

關潔婷：

○2008年畢業于華南農業大學 茶學（茶藝與品牌營銷方向），茶學碩士

○入選“嶺南英傑工程”——國家級重大人才工程後備人才

○職稱：高級工程師

○華南農業大學 茶學系 碩士生導師

○華南農業大學校友會 茶行業分會 副會長

○華南農業大學 創新創業導師

○高級評茶師（國家職業資格一級）、高級茶藝技師（國家職業資格一級）

○國家職業技能鑒定 高級考評員（茶藝師、評茶員工種）

○國家茶藝職業技能大賽 裁判員

○科研項目及成果：主持國家基金項目（一項）、主持廣州市人文社科項目（一項）、獲得中華人民共和國計算機軟件著作權（一項）

○制定團體标準《嶺南茶藝沖泡程式與技藝規範》、《客家炒青綠茶》、《客家炒綠感官審評方法》等4個标準、國内核心期刊發表學術論文6篇

梁淑雲（國家三級高級茶藝師、國家三級高級評茶員）

李君潔（國家二級評茶師、國家三級高級茶藝師）

趙美璇（國家二級茶藝技師、國家三級高級評茶員）

好茶遇上品味人，如同枯花巧遇老園丁，才能釋放終身的芳香。

我們有好茶，隻差一個你。

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